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2014-05-18
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藍色，是天空的顏色，象徵虛空、無窮以及神性。在伊斯蘭教中，藍色是一種純潔的顏色；歐洲的貴族，更被冠以「藍色的血」之名。從小，小妹喜歡天空，喜歡大海，喜歡藍，喜歡那片無邊、神秘而教人舒服的感覺。某日，在友人之手，得到一本印刷精美的「Bolaven」小冊子，不禁一見傾心。烈日下，仍願走遠路，去一睹其芳容，不為別的，只因，其天使藍的裝潢，很美……餐廳的外牆和室內部份牆身漆上醒神悅目的天使藍，其餘則漆上白色油，再襯以淺色木枱凳，環境和諧舒適。據網上的資料，Bolaven乃處於老撾南部的波羅芬高原（Bolaven Plateau），坐落於410英畝土壤肥沃的緩坡上，令Bolaven Farms成為區內最優質的有機咖啡栽種及供貨商。作為老撾咖啡品牌的Bolaven Farms，不但以肩負社會責任為己任，同時致力生產出優質咖啡，讓我們在呷一杯香濃老撾有機咖啡，細嘗咖啡真味的同時，為南亞地區的貧苦農民延續無限希望。你，又豈能袖手旁觀呢？一側牆身，掛滿繞富老撾風土人情的照片，老撾人那份純潔無瑕的天然之色，教小妹極為難忘。只是，這個奉行共產主義的封閉國度，地理上，乃處於鄰近泰國越南的東南亞國家；感覺上，是
某日，在友人之手，得到一本印刷精美的「Bolaven」小冊子，不禁一見傾心。烈日下，仍願走遠路，去一睹其芳容，不為別的，只因，其天使藍的裝潢，很美……餐廳的外牆和室內部份牆身漆上醒神悅目的天使藍，其餘則漆上白色油，再襯以淺色木枱凳，環境和諧舒適。
據網上的資料，Bolaven乃處於老撾南部的波羅芬高原（Bolaven Plateau），坐落於410英畝土壤肥沃的緩坡上，令Bolaven Farms成為區內最優質的有機咖啡栽種及供貨商。作為老撾咖啡品牌的Bolaven Farms，不但以肩負社會責任為己任，同時致力生產出優質咖啡，讓我們在呷一杯香濃老撾有機咖啡，細嘗咖啡真味的同時，為南亞地區的貧苦農民延續無限希望。你，又豈能袖手旁觀呢？
一側牆身，掛滿繞富老撾風土人情的照片，老撾人那份純潔無瑕的天然之色，教小妹極為難忘。只是，這個奉行共產主義的封閉國度，地理上，乃處於鄰近泰國越南的東南亞國家；感覺上，是那麼的遙不可及的神秘國度……
幸而，灣仔有Bolaven，我們可以稍移玉步，初探老撾的咖啡和食物。
午市套餐包前菜、主菜及咖啡奶茶，售價由$69-89不等，另加$10可揀選甜品。
凍老撾咖啡(+$5)女店員推介的老撾咖啡，雖然要加五元，但絕對物超所值﹗飲時，嘴要碰著杯邊，讓沾在杯邊的棕櫚糖粉，與杯中的咖啡混和，一甜一苦，一乾一濕，完美結合為一，韻味流長，香上益香，毫無苦澀之味﹗加了牛奶的咖啡 質感很綿滑，甜度也適中，中間放了一粒炒香了的原料咖啡豆，咬下啡味香濃無比，齒頰留香，確是值得一試﹗
咖啡墨守成規的老爹，未敢嚐新，又是點了平平無奇的咖啡。據其表示，咖啡夠香濃芳香，比某大集團之作有過之而無不及。望著小妹手中杯賣相精美可人而風味尤佳的老撾咖啡，除了羨慕，只能慨嘆了，並自言自語：「下次再來，一定點杯熱的老撾咖啡一試…」
生牛肉、牛腱牛骨湯金邊粉配豆腐芽苗米紙卷$79食肉獸老爹見牛必愛，要了碗生牛肉、牛腱牛骨湯金邊粉，牛肉牛腱份量不賴，再飾以切條洋蔥芽菜和蔥粒，賣相頗佳。據其表示，牛骨湯非常香濃，牛肉也不錯，金邊粉又夠晒煙韌爽口，好味。吃罷，喉嚨也不會乾涸也。
前菜「豆腐芽苗米紙卷」以米紙捲著生菜、紅蘿蔔條、芽苗、粉絲、青瓜條和豆腐等配料，入口清新爽口，口感乾乾的，味道淡淡的，想濃味點兒，就要蘸上香辣醬汁同吃。
燒雞扒金邊粉配扎肉沙律$79小妹想吃燒雞扒金邊粉的配料甚是豐富，極想試，但見到餐牌上標示了「辣」，不禁有所疑慮。舉手問侍應姐姐可否走辣，答案是「可以的」。真好，剎是，感到萬分的幸福……
金邊粉以鮮爽的生菜、青瓜、紅蘿蔔、薄荷葉、檬粉、雞扒、花生碎及餐廳秘製的醬料炮製而成，既新鮮又味美，口感又超豐富。用筷子把各種材料混在一起，挾起一箸咬下，各種香脆爽的配料融於一口之中，層次分明而又互相交叠，各種香料在口中爆發出原始的鮮味，讓味蕾為之一振。煎得外脆內嫩的雞扒切成五小件，方便進食。不過，稍嫌蔬菜配料過多，金邊粉則過少了，有喧賓奪主之嫌。
前菜扎肉沙律乃酸酸甜甜的開胃之作。感覺上，老撾菜式與越南蠻相似的，均以菜多肉少為主。
餐後甜品，十元杯，坦白講，期望不大。因為，受了太多的傷了。然而，正因如此，驚喜連連…… 香蕉忌廉杯$10
這一甜品以仍帶香脆口感的餅碎為主，中間加入打得香滑細緻的忌廉和軟熟香甜的香蕉切片，再以忌廉在面層唧上白色花朵作裝飾，最後灑上可可粉點綴。吃下，香脆可口而不甜膩，蠻具咬口。
卡布奇諾奶凍$10在香濃幼滑的Cappuccino奶凍上，有一層輕盈無比、入口似有還無的蛋白泡沬。一口泡沬，一口奶凍，感覺奇妙，質感極為搭配﹗
小結：主菜加甜品，約九十多元一餐，抵或唔抵，因人而異。誠然，餐廳之作，多菜少肉，對大食男士而言，份量也偏少了。不過，小妹喜歡它的藍、它的裝潢、它的咖啡、它的輕盈。
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