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2009-09-17
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本來中上環的晚飯，改在新蒲崗的小店。變成普羅旺斯的熟客之一，但再訪的心情依然是期待–我應該截的士，以最閒適的心情入座。可惜途上交通引致汗流浹背，好不掃興。帶了一支從墨爾本帶回來的Cabernet Sauvignon，臨時多買了一支波爾多half bottle，其實兩支也不夠的。頭盤是凱撒沙律配巴馬火腿及意（法？）式雜菜湯：為何小店一間可保持沙律菜每次都那麼新鮮？每次都那麼爽口清新？牛肋條配克提紅酒汁：今次的牛肋條與以往大不相同，表面一點脂肪也沒有，肉中間卻甚有油香，老闆說今次的來貨比從前的更好，價錢卻一樣，配上濃稠的、酸中帶甜的克提汁，使那油份吃多少也不覺膩。法式鴨胸配香橙冧酒汁：餐牌上沒有的主菜，是老闆的強力推薦。兩條鴨胸烤過後放在特製的香橙冧酒汁上，鴨皮膄香，鴨肉結實，配菜是焦糖香橙片加香橙冧酒汁，耳目一新，更見驚喜。甜品依然是薄如紙的蘋果批，亦是獨有之作。席間老闆說續約在即，亦可能是小店的結業，甚感可惜。若然屬實，唯有喜捨，十月尾前再訪，以為道別......
變成普羅旺斯的熟客之一，但再訪的心情依然是期待–我應該截的士，以最閒適的心情入座。可惜途上交通引致汗流浹背，好不掃興。
帶了一支從墨爾本帶回來的Cabernet Sauvignon，臨時多買了一支波爾多half bottle，其實兩支也不夠的。
頭盤是凱撒沙律配巴馬火腿及意（法？）式雜菜湯：為何小店一間可保持沙律菜每次都那麼新鮮？每次都那麼爽口清新？
牛肋條配克提紅酒汁：今次的牛肋條與以往大不相同，表面一點脂肪也沒有，肉中間卻甚有油香，老闆說今次的來貨比從前的更好，價錢卻一樣，配上濃稠的、酸中帶甜的克提汁，使那油份吃多少也不覺膩。
法式鴨胸配香橙冧酒汁：餐牌上沒有的主菜，是老闆的強力推薦。兩條鴨胸烤過後放在特製的香橙冧酒汁上，鴨皮膄香，鴨肉結實，配菜是焦糖香橙片加香橙冧酒汁，耳目一新，更見驚喜。
甜品依然是薄如紙的蘋果批，亦是獨有之作。
席間老闆說續約在即，亦可能是小店的結業，甚感可惜。若然屬實，唯有喜捨，十月尾前再訪，以為道別......
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