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2013-03-19
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感謝食友GARY和公關的邀請, 來到了銅鑼灣的樂宴試菜。這次試的是沖繩料理, 日本料理也算是吃不少, 但沖繩料理還真少吃。所以心中也是會期待的。餐廳的佈置是很有氣氛的, 看見兩旁都放了用心的小裝飾, 也有不少酒瓶呢。除了一張張的4人小桌外, 走到最內面還有一張四方形的大吧檯, 地方滿有居酒屋風情的。前菜枝豆：這個是每人也會有的收費前菜，側聽收費是$20,本身是不愛吃豆的，但這個枝豆是很得我歡心的，豆是稔身的，而且也不會有我不喜歡的豆子外的硬殼，也不是那種一咬豆子的汁液會迅間爆出豆汁，反而覺得好吃，在等上菜時吃這個是最好不過了。花生豆腐： 質感是十分有趣的，還以為是似是平常吃的那種典型的一磗豆腐，質感很像是蒟蒻，很有彈性，也是細滑的，但就是沒甚麼期待的花生香，雖然是第二次吃到這道花生豆腐，新鮮感不及第一次的有驚喜，還記得第一次就是在宴吃到的，可能是第一次吃到就是比較有驚喜吧，但是次也是不錯之選。沖繩本部和牛之一口牛柳粒：相信是一道新菜式，從餐牌上找遍也不見其蹤影，但光看賣相便知來得不便宜---和牛牛柳粒，露荀，薯條，而且用的是鐵板，上菜時已是肉香撲鼻。露荀是很嫩口，而且沒甚麼渣，經煎後更
前菜枝豆：這個是每人也會有的收費前菜，側聽收費是$20,本身是不愛吃豆的，但這個枝豆是很得我歡心的，豆是稔身的，而且也不會有我不喜歡的豆子外的硬殼，也不是那種一咬豆子的汁液會迅間爆出豆汁，反而覺得好吃，在等上菜時吃這個是最好不過了。
花生豆腐： 質感是十分有趣的，還以為是似是平常吃的那種典型的一磗豆腐，質感很像是蒟蒻，很有彈性，也是細滑的，但就是沒甚麼期待的花生香，雖然是第二次吃到這道花生豆腐，新鮮感不及第一次的有驚喜，還記得第一次就是在宴吃到的，可能是第一次吃到就是比較有驚喜吧，但是次也是不錯之選。
沖繩本部和牛之一口牛柳粒：相信是一道新菜式，從餐牌上找遍也不見其蹤影，但光看賣相便知來得不便宜---和牛牛柳粒，露荀，薯條，而且用的是鐵板，上菜時已是肉香撲鼻。露荀是很嫩口，而且沒甚麼渣，經煎後更多了一分香氣。和牛粒是很厚身的，咬去油分隨即溢出，油香十分，肉質也對辦。雖然和牛跟薯條好像不太有關係，但煎炸香口的食物我也是不抗拒的呢，但薯條的外皮就是稍嫌不夠香脆。
沖繩和牛及島香辣燒： 貌似沙律，表面佈滿沙律菜，菜下放的是牛肉，再往下便是一小磗一小磗的豆腐，層次分明，光看牛肉的賣相已知是很入味，牛肉的質感似是吉野家那種，但就是幾乎沒甚麼肥肉的，吃時可一口氣把三種食物送進嘴裏去，一次吃到三種口感，這次的豆腐是平常吃到的豆腐，不是花生豆腐了。本身不是吃得太辣，這道的辣度個人認為是屬於中度，可以應付，不會吃後要灌飲料，但那種辣度是很惹味的。
沖繩本部和牛火鍋：光是賣相已是一件藝術品，和牛的油脂分佈十分平均，好美啊。配的是一個清湯底，雖然相較其他的湯底是稍為清淡的一個，但，反而更見食物本質的味道，也喜歡。和牛在湯中燙過約二十秒左右便好了。一塊的和牛是對摺再對摺過，有較多的層次，曾聽聞過和牛難得之處是其油脂分佈分均，而且吃的是牛的油香。的確是油香十足呢，也不鞋口，吃一塊已很滿足，但假如吃不習慣的話可能會嫌略為油膩呢。
Agu豬肉火鍋： 除了和牛火鍋外，也吃了另一個泡菜豬肉火鍋，泡菜湯底是從三種湯底中選出來的，火鍋配料有agu豬肉，是沖繩獨有的黑豚，蔬菜菇類，也有似是烏冬的麵食。湯底的濃度和辣度也比想像中的易於入口，但那個豬肉真不好對付，脂肪層也真太厚了，去掉脂肪層，肉食的部分也只剩少於一半，真是有點太可憐了，但泡了泡菜湯的蔬菜，也真不錯，微辣但不失清新感。
店方還客氣的送上沖繩的零食讓我們品嘗，我的是一包很大的沖繩巧克力餅乾和黑糖角切糖。 餅乾有三種口味-- 巧克力, 巧克力咖啡和咖啡口味, 還是獨立包裝的, 出奇的最喜歡的是巧克力咖啡口感,平時我都不太會選咖啡口感的零食, 但這個咖啡配巧克力的組合也真和諧。黑糖那個拿在手上的感覺很像是片糖, 聞上去是很濃郁的黑糖香, 相信大愛黑糖的朋友定會很喜歡吧。
在此再次感謝公關和食友GARY的邀請, 吃到如此豐富的沖繩的晚餐確是難忘 。消費: $0
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