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2015-07-23
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星期六同一大班朋友去了屯門食蒸海鮮。最近這種蒸方好多地方有得食。因為朋友住屯門而試過好食，所以叫我地住九龍區的朋友一齊入去食。餐廳門口是普通的餐廳咁，但原來入面好大有八千尺面積， 四間獨立屋，可包房，可卡拉 ok。夜上環境好靚呀，仲有兩個木做揪千比客人玩及影相。有好多露天的枱給客人在外面食野。我地一行人坐了入獨立屋內。有個大水車在旁邊，我以為是裝飾，但原來是飼養魚的，所以魚是新鮮上水即處理的。海鮮來自香港仔魚市場，確保每天送到的海鮮新鮮。餐廳有過百種德國啤酒任你選擇，佢地主打蒸氣火煱及陶板燒，但我地鍾情之蒸氣火煱，無咁熱氣又可以食到鮮甜的海鮮粥。老闆在煱底放了醃過油的米及乾瑤柱絲，這樣煮出來的粥又滑又棉又鮮甜。主角海出場啦！帶子～～有寸半長，1cm 厚的鮮甜帶子，在面放了少少調味料，蒸了一下好快就可以食啦，在帶子殼上還有帶子精華，好甜好正。帶子裙邊比較韌，但帶子肉就好淋又爽口。聖子～～長長的聖子，又肥美又彈牙。草蝦～～好大隻蝦呀！有3村長的，蝦身有我隻手指咁粗，蝦頭仲有蝦膏，因為新鮮關係，肉嫩有彈性，仲有蝦鮮甜味。鮑魚～～在面上介了十字紋，咁蒸起來比較快熟，不會蒸過火候變執。因為飽魚連
餐廳門口是普通的餐廳咁，但原來入面好大有八千尺面積， 四間獨立屋，可包房，可卡拉 ok。夜上環境好靚呀，仲有兩個木做揪千比客人玩及影相。有好多露天的枱給客人在外面食野。我地一行人坐了入獨立屋內。有個大水車在旁邊，我以為是裝飾，但原來是飼養魚的，所以魚是新鮮上水即處理的。海鮮來自香港仔魚市場，確保每天送到的海鮮新鮮。
餐廳有過百種德國啤酒任你選擇，佢地主打蒸氣火煱及陶板燒，但我地鍾情之蒸氣火煱，無咁熱氣又可以食到鮮甜的海鮮粥。
老闆在煱底放了醃過油的米及乾瑤柱絲，這樣煮出來的粥又滑又棉又鮮甜。主角海出場啦！
帶子～～有寸半長，1cm 厚的鮮甜帶子，在面放了少少調味料，蒸了一下好快就可以食啦，在帶子殼上還有帶子精華，好甜好正。帶子裙邊比較韌，但帶子肉就好淋又爽口。
聖子～～長長的聖子，又肥美又彈牙。
草蝦～～好大隻蝦呀！有3村長的，蝦身有我隻手指咁粗，蝦頭仲有蝦膏，因為新鮮關係，肉嫩有彈性，仲有蝦鮮甜味。
鮑魚～～在面上介了十字紋，咁蒸起來比較快熟，不會蒸過火候變執。因為飽魚連殼蒸，所以仲有些汁留在殼上，我試了鮮甜。
東風螺～～是海裡捉的不是人飼養的，所以比較細隻，但蒸完肉質不會硬，好容易挑出來。
藍色蟹～～我是比較少食，平時我是食肉蟹或3點花蟹的，但原來藍色的蟹細細隻，也有蟹膏在蟹殼上，肉質嫩，蟹汁甜，蟹鉗都有汁，食都我“雪雪”聲把汁從鉗中吸出來，朋友不太會食蟹，所以我可以獨攬一原隻蟹食，yeah ！！！！
白鱔～～切成一件件，加了少少粉，去蒸，出黎的口感好滑，肉嫩，又無骨，一人只有一件真的不夠滿足我。
最後精髓要出場啦！集合了所以海鮮的精華蒸出黎的粥，不需要加任何調味，非常的好味又鮮甜。我可以食幾碗，但因為之前食了好多不同的海鮮，雖然每款一件，但足以填滿我個肚。海鮮真是我非常喜歡的食物。
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