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2019-07-20
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將軍澳中心，近期翻新後，店鋪變得多元化，餐廳也變得多元化！ 從前這角落是很冒險的樂園和大集團的酒樓，現在則變為書局和小型餐廳了！今天打書釘後，在隔離餐飲區晚餐。 看到店門這播放中的J2節目，有人有聲有片，讓人容易了解當中的美食。所以我倆選擇在此晚餐。 十七歲的麵 配豬大腸，柱侯牛筋，鮮牛肉 店門播放的節目有介紹，所以點這個麵。十七歲的麵早已跟醬料調配好，無需再加湯底。其實就是撈麵！ 麵條軟硬度，似車仔麵的幼麵，而醬汁微微的辣，少少的鹹，仍嚐到麵條原味。整體較清新，不油膩。反而覺得柱候牛筋和豬腸很入味。 長江後浪煎蠔餅 影片中也有介紹煎蠔餅。不是潮州勁熱氣炸蠔餅，也非台灣軟身又煙韌又杰撻撻的蚵仔煎。反而偏向似母親大人小時候製作的自家蠔餅！ 母親大人的煮法：蛋漿，蠔仔，漿粉拌勻，在圓形易潔鑊煎好。易潔鑊的好處，只需使用很少量的油，中小火慢慢煎熟蠔餅，保證唔熱氣，易入口。這個平底鑊呎寸，估計是20CM規格。幸好這個醬汁並非那台灣那個橙色醬汁，感覺還ＯＫ。 大茶飯炒河 很正常的炒河，有牛展，金錢肚，芽菜，彩椒，唐芹，洋蔥，花生碎和大量澱粉質。 蒜香韮菜
從前這角落是很冒險的樂園和大集團的酒樓，現在則變為書局和小型餐廳了！
今天打書釘後，在隔離餐飲區晚餐。
看到店門這播放中的J2節目，有人有聲有片，讓人容易了解當中的美食。
所以我倆選擇在此晚餐。
十七歲的麵 配豬大腸，柱侯牛筋，鮮牛肉 店門播放的節目有介紹，所以點這個麵。
十七歲的麵早已跟醬料調配好，無需再加湯底。
其實就是撈麵！
麵條軟硬度，似車仔麵的幼麵，
而醬汁微微的辣，少少的鹹，仍嚐到麵條原味。
整體較清新，不油膩。
反而覺得柱候牛筋和豬腸很入味。
大腸
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柱候牛筋
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長江後浪煎蠔餅
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長江後浪煎蠔餅
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長江後浪煎蠔餅
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長江後浪煎蠔餅
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影片中也有介紹煎蠔餅。
不是潮州勁熱氣炸蠔餅，
也非台灣軟身又煙韌又杰撻撻的蚵仔煎。
反而偏向似母親大人小時候製作的自家蠔餅！
母親大人的煮法：蛋漿，蠔仔，漿粉拌勻，在圓形易潔鑊煎好。
易潔鑊的好處，只需使用很少量的油，中小火慢慢煎熟蠔餅，保證唔熱氣，易入口。
這個平底鑊呎寸，估計是20CM規格。
幸好這個醬汁並非那台灣那個橙色醬汁，感覺還ＯＫ。
長江後浪煎蠔餅
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大茶飯炒河 很正常的炒河，有牛展，金錢肚，芽菜，彩椒，唐芹，洋蔥，花生碎和大量澱粉質。
蒜香韮菜花
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蒜香韮菜花
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嚐過多款美食，要來一份清菜。
韮菜花纖維夠硬，有助消化。
除了韮菜花，還有有很多配料呢！
檸樂 餐後來一杯凍檸樂，正！
光顧特色小店，有不同的用餐體驗，
這才是搵食的樂趣～尋找美食的樂趣。
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