好運大牌檔

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水煮魚：鎮店之火的驚艷滋味首推招牌「水煮魚」絕非虛名！湯底以大量花椒、辣椒熬煮，麻香撲鼻卻不過嗆，辣度層次分明。魚片選用肉質厚實的鱸魚，嫩滑無骨，吸飽湯汁後入口即化，舌尖先迎來麻辣浪潮，尾韻卻有淡淡鮮甜。底層墊滿芽菜、寬粉，吸盡精華又解膩，份量足夠三人分享。若嗜辣者要求加辣，師傅亦樂意調整，誠意十足。此道火候與調味平衡極佳，值得專程一試！孜然牛肉：相較之下，孜然牛肉牛肉片雖厚切醃製過度導致肉質偏硬，咀嚼時纖維感明顯。孜然香氣十足，與洋蔥、辣椒碰撞出預期的鑊氣羊肉本身羶味處理得宜，香料亦足。值得嘗試總結：味蕾天堂水煮魚的江湖地位無庸置疑，展現大牌檔火熱靈魂；專攻水煮魚。