大煲皇小廚 (已搬遷) 新店位置

打邊爐除了湯底要好飲，個人很著重配料選擇要夠多。大煲皇就有很多配料選擇，連新鮮的海鮮﹑刺身都有提供，所以很多時侯朋友們提議打邊爐，我都會推介去大煲皇。點菜之後待應送上一個小食，食落似是炸三文魚吧。不過味道不怎麼樣，因為已經是變涼了變淋了的炸三文魚，可以不食。今次點了南北杏菜膽豬肺湯($98)用豬肺﹑豬骨﹑白菜﹑大量的薑煲成，天氣冷飲一口這個湯整個人都暖起上來，而且豬肺湯很滋補呢。流心芝士獅子狗($68)比一般獅子狗稍為大一點，咬第一件時不為意一口咬落去，還不小心被裡面流心的芝士燙到，所以食的時候要小心一點。味道是很好的，而且裡面有流心芝士真的比較少見。脆脘腩($58)每件都好大塊，十分多肉，不過帶點細骨，所以食的時候同樣要小心一點。食落肉質結實爽口，鮮甜的脘腩香味。鮮枝竹($28)很少食得到這樣香甜的枝竹，味道很濃帶有豆的甜味。花膠筒($68)起初見到花膠筒不算大塊，怕很快就會溶化掉。但原來每塊都好厚身，所以不易溶化。食落很鮮甜很軟，口感一流。桂花蚌($98)桂花蚌每塊都很厚身很大條，食落軟綿帶點爽口，十分好食。甜粟米($28)粒粒粟米都十分飽滿，鮮甜。豆苗($45)打邊爐又怎能沒有豆