大澳德發 (已結業)

大澳水鄉最近因為花燈節又再次熱鬧起來，不過如果只是想品嚐大澳水上人家菜，可以不用長途跋涉，在港島區兩間大澳德發都可以一試。炮台山的大澳德發一早已知，亦已經試過好幾次，原來銅鑼灣亦開了分店，是夜專程前來。銅鑼灣店有兩層高，所有食客都坐在二樓的一層，地下顯得比較冷清。銅鑼灣店的燈飾以水上人竹帽作燈罩，加強其主打大澳水上人家菜的特色。由地下行上兩樓，已經可以聞到濃濃的海鮮香烤味，眼見每枱都有個gas爐，不是正在煮蜆煲就是煮鹽焗奄仔蟹。蜆煲雖然吸引，不過人少又想多嚐其他菜式，就叫上其他海鮮菜式滿四百元以加送奄仔蟹。酒香鮑魚凍食酒香鮑魚最先上枱，鮑魚預先切開兩半，方便食用。鮑魚酒香味不濃，不過肉質非常煙韌彈牙。大地魚蠔仔肉碎湯飯 蠔仔湯飯兩人大概每人可分到兩至三碗，份量足夠。蠔仔湯飯與其他食店有點不同，加入了魷魚乾及蝦乾，味道鮮上加鮮。蠔仔細粒飽滿，肉碎芫茜份量平均。沙嗲銀絲中蝦煲蝦煲上枱時滾得熱辣，中蝦份量不少，每人有大約四隻，中蝦肉質結實，新鮮彈牙。配菜有洋蔥、彩椒、粉絲及金菇，吸收沙嗲醬及中蝦味道，非常惹味。濃湯野菌泡時菜魚湯味道很濃鮮，加上不少原粒熟蒜頭，雜菇白菜仔味道變得鮮美味濃。鹽焗