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2022-12-21
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ෆ⃛ 赤本山 ෆ⃛因為要去將軍澳嘅某運動店買嘢，特登同朋友睇吓有啲咩好食💓見到喺度開咗一間新嘅omakase！而且價格比出面嘅更加超值，大概$1000左右就食到晚市omakase，所以都同朋友決定預約去試提早慶祝聖誕節🎄當日bar枱嘅座位滿晒，所以安排咗包廂俾我哋，係omakase店比較少見會有包廂，雖然可惜唔可以近距離睇到廚師嘅手藝，但就有好高嘅私隱度，朋友就覺得坐包廂更好🧚🏻 有三個價位嘅選擇，分別係以店名 「赤本山」命名，我哋當日就揀咗中間嘅 本♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .:*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜♡ 本 $1180 ♪☘︎先付☘︎☙甘栗 : 第一道的食品 秋冬天嘅甘粟軟糯香甜☙姬松茸 : 口感脆嫩 有淡淡的杏仁味☙廣島蠔 : 有柚子醬調味，廣島蠔飽滿☙柚子啫喱: 最後以柚子啫喱清新口腔 ☘︎刺身三品☘︎☙三文魚子海膽 : 三文魚子飽滿鮮 以柚子醬辟去腥味 ☙香箱蟹：服務生都特意同我哋介紹 係主廚每朝先將香箱蟹蒸煮 再分別拆肉、蟹黃同蟹籽 最後再將佢哋混合 超級鮮味！☙白子：面頭經過炙燒有微微焦香 以柚子醬及七味粉調味 入口係豆腐嘅口感 ☘︎壽司七貫☘︎☙銀雪魚：
因為要去將軍澳嘅某運動店買嘢，特登同朋友睇吓有啲咩好食💓見到喺度開咗一間新嘅omakase！而且價格比出面嘅更加超值，大概$1000左右就食到晚市omakase，所以都同朋友決定預約去試提早慶祝聖誕節🎄當日bar枱嘅座位滿晒，所以安排咗包廂俾我哋，係omakase店比較少見會有包廂，雖然可惜唔可以近距離睇到廚師嘅手藝，但就有好高嘅私隱度，朋友就覺得坐包廂更好🧚🏻 有三個價位嘅選擇，分別係以店名 「赤本山」命名，我哋當日就揀咗中間嘅 本
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本 $1180 ♪
☘︎先付☘︎
☙甘栗 : 第一道的食品 秋冬天嘅甘粟軟糯香甜
☙姬松茸 : 口感脆嫩 有淡淡的杏仁味
☙廣島蠔 : 有柚子醬調味，廣島蠔飽滿
☙柚子啫喱: 最後以柚子啫喱清新口腔
☘︎刺身三品☘︎
☙三文魚子海膽 : 三文魚子飽滿鮮 以柚子醬辟去腥味
☙香箱蟹：服務生都特意同我哋介紹 係主廚每朝先將香箱蟹蒸煮 再分別拆肉、蟹黃同蟹籽 最後再將佢哋混合 超級鮮味！
☙白子：面頭經過炙燒有微微焦香 以柚子醬及七味粉調味 入口係豆腐嘅口感
☘︎壽司七貫☘︎
☙銀雪魚：罕有生食級的養殖銀鱈魚 肉質嫩滑
☙鱲魚：肉質煙韌有咬口，有淡淡嘅甘甜
☙帶子：肉厚甜美 清新可口
☙金目鯛 ：表面經火炙後 魚味濃郁/
☙活北極貝 ：裙帶赤燒後爽滑彈牙 外脆內軟
☙深海池魚 ：爽口鮮甜 油香十足
☙大拖羅 ：天然油脂甘香 入口即溶
☙海膽 ：甘甜creamy 冇苦澀味( 為咗影相將佢整冧咗主廚見到仲幫我再整過一份T T所以係用黑色碟上
☘︎卷物☘︎
☙香蔥吞拿魚小卷：蔥香同吞拿魚蓉相得益彰，要盡快食用，如果唔係紫菜就會冧左㗎啦～
☘︎御料理☘︎
☙馬友一夜干：非常有驚喜的一道菜式 用上台灣養殖的馬友 油脂甘香 表皮燒得非常香脆內裏肉質柔軟
☘︎吸物☘︎
☙豚汁：有別於平時飲嘅魚湯 廚師特意講解 因為近排天氣寒冷 豚汁更加暖胃
☘︎甜品☘︎
☙日本赤肉蜜瓜：超級甜美 滿足嘅一餐♡
ᗦ↞︎◃︎ 值quota指數: ✿✿✿✿.75 / 5
✎ 總括：成晚嘅用餐體驗都好好，坐包廂都唔會覺得有俾人忽略嘅感覺因為主廚同服務員都成日會過嚟傾偈同講解，但係就好有私隱度，而且同服務員傾偈都係話老闆想將軍澳嘅居民用比較相宜嘅價錢就食到出邊嘅omakase質素！有紀念日或者特別節日都可以同朋友情人同屋企人嚟慶祝都好適合♡
✼ 加一服務費✔︎
ෆ̈ 赤本山 (將軍澳)
✇ 地址：將軍澳至善街3號澳南海岸SAVANNAH Place地下G07A號舖
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