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2025-04-18
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再三強調餐廳嘅鴨脾真係我食過數一數二好食口感鬆化唔油唔膩鴨味芳香餐廳經理每上一道菜都會耐心介紹返而鴨脾佢話係連大厨都極自信話要做出全香港最好食嘅咁話好驚下次嚟冇得食嘅我食完都要捉住經理問「個鴨脾好好食，係咪regular menu都有？」「呢個係我哋招牌，開業咁耐都喺度。」好啦原來係私房菜餐單中嘅永遠皇牌咁我都放心～推薦畀大家嚟食一定必點個鴨脾！呢間樓上私房菜主打法國fusion菜菜式主理人係嚟自Bali 嘅米芝蓮級主厨菜單由Amuse Bouche開始每一道菜都好啱我胃口介紹時一再強調每款菜式都係由零做起細至每款醬汁都係廚師一手包辦甜品Banana Roti亦係當刻喺客人面前炮製其中我好appreciate 甜品嘅畫碟部份甜品有個咁靚擺盤好啱慶祝另外每道菜亦有值得讚嘅部份，例如手工蘭王蛋糕份冇cream同牛奶Creamy 口感靠個avocado sauce健康有創意完全係Light n refreshing Homemade pesto + 白洋蔥+紅菜頭 口感層次極豐富Argentinian black angus tenderloin 用椰殼煙薰36-hr 慢煮西班牙 Duroc
餐廳嘅鴨脾真係我食過數一數二好食
口感鬆化唔油唔膩鴨味芳香
餐廳經理每上一道菜都會耐心介紹返
而鴨脾佢話係連大厨都極自信話要做出全香港最好食嘅咁話
好驚下次嚟冇得食嘅我食完都要捉住經理問
「個鴨脾好好食，係咪regular menu都有？」
「呢個係我哋招牌，開業咁耐都喺度。」
好啦原來係私房菜餐單中嘅永遠皇牌
咁我都放心～
推薦畀大家嚟食一定必點個鴨脾！
呢間樓上私房菜主打法國fusion菜
菜式主理人係嚟自Bali 嘅米芝蓮級主厨
菜單由Amuse Bouche開始
每一道菜都好啱我胃口
介紹時一再強調每款菜式都係由零做起
細至每款醬汁都係廚師一手包辦
甜品Banana Roti亦係當刻喺客人面前炮製
其中我好appreciate 甜品嘅畫碟部份
甜品有個咁靚擺盤好啱慶祝
另外每道菜亦有值得讚嘅部份，例如
手工蘭王蛋糕份冇cream同牛奶
Creamy 口感靠個avocado sauce健康有創意
完全係Light n refreshing
Homemade pesto + 白洋蔥+紅菜頭 口感層次極豐富
Argentinian black angus tenderloin 用椰殼煙薰
36-hr 慢煮西班牙 Duroc pork belly 配日式燒汁甜酸開胃
兩款湯Lobster bisque 用椰子奶取代cream
更突出龍蝦鮮味
Tomato Mint Soup就係我最鍾意
四款蕃茄烹調方法集合喺一湯之中
好impressive ！
連配湯嘅focaccia由包到個麵包醬都係自家製
抹醬味道好正
幾好味就好難形容，留返畀大家自己發掘啦～
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