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2017-03-26
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香港人十分喜歡吃日本菜，所以日本料理餐館開到成行成市。在銅鑼灣這個旺區，每行10分鐘，必定有一間日本菜。在銅鑼灣工作的我，每星期至少也會到日本餐廳進餐一至兩次。今天同事建議到銅鑼灣時代廣場上的食通天，炎丸居酒屋午餐。炎丸居酒屋裝潢很有日本風格。甫進店的走廊，左邊一排放置了清酒的酒樽作裝飾。進店後你會發現一個很大的炭爐，客人可在這𥚃看着師傅製作燒魚的整個過程，非常有趣。座位方面亦非常寬敞，沒有任何侷促的感覺。午市定食的選擇約有20多款，而立即吸引我的是一個以大木盆承載着的午市定食。這個定食名為炎丸御膳 HKD198，包括味增湯、蒸蛋、自家製薯仔沙律、鹽辛魷魚、三色刺身、牛腸煮和燒魚。蒸蛋：挻滑溜，但蛋味欠奉自家製薯仔沙律：味道豐富、口味清新鹽辛魷魚：鹹香味十足送飯一流三色刺身：包括三文魚鱆紅魚和魷魚，質量一般，光澤不夠，味道偏淡牛腸煮：口感軟糯、非常入味、輕鬆咬開、一點也不韌，很美味。燒魚：魚肉甘香紮實，魚皮可以燒得再香脆一點
今天同事建議到銅鑼灣時代廣場上的食通天，炎丸居酒屋午餐。炎丸居酒屋裝潢很有日本風格。甫進店的走廊，左邊一排放置了清酒的酒樽作裝飾。進店後你會發現一個很大的炭爐，客人可在這𥚃看着師傅製作燒魚的整個過程，非常有趣。座位方面亦非常寬敞，沒有任何侷促的感覺。
午市定食的選擇約有20多款，而立即吸引我的是一個以大木盆承載着的午市定食。這個定食名為炎丸御膳 HKD198，包括味增湯、蒸蛋、自家製薯仔沙律、鹽辛魷魚、三色刺身、牛腸煮和燒魚。
蒸蛋：挻滑溜，但蛋味欠奉
自家製薯仔沙律：味道豐富、口味清新
鹽辛魷魚：鹹香味十足送飯一流
三色刺身：包括三文魚鱆紅魚和魷魚，質量一般，光澤不夠，味道偏淡
牛腸煮：口感軟糯、非常入味、輕鬆咬開、一點也不韌，很美味。
燒魚：魚肉甘香紮實，魚皮可以燒得再香脆一點
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