立体派拉麵 (威靈頓街)

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休息中

每次行過中環這條街，都被他的外牆壁畫吸引著駐足觀看。這裏就是 享負盛名的 立体派 拉麵 香港旗艦店。由兩位日本大師級人馬，冠軍級拉麵大師 林隆臣和 藝術拉麵大師 松村貴大 所開設。今日就入去朝聖，試下先！特級白湯林隆臣推介招牌拉麵，湯底用雞骨、雞肉、雞腳淆製 超過8個小時而成，味道濃郁，口感香醇厚身，沒有油膩感! 配上四塊薄切豬腩肉，質感鬆軟有點像蒜泥白肉，脂香豐腴，入口即化。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵湯底 由九種秘製醬油調製而成，味道 清甜順滑，咸度適中。海蝦 用上清酒 烹煮突出鮮味爽口彈牙。 加入紫菜 和雜菇 姑味濃沃。不可不提，這裏的拉麵，標榜以特選百分百優質日本小麥粉、雞湯和雞蛋自家製作，外面絕無僅有，特別細緻爽口彈牙！自家製餃子皮薄餡靚，一口餃子，外皮煎得香脆煙韌，肉質嫩滑多肉汁，蘸上陳醋和辣椒油來食，滋味無窮！汁煮厚切叉燒這裹叉燒有如東坡肉，油脂甘香，醃得非常入味，軟熟嫩滑入口即化。