睿日本料理 (已結業)

不嬲都知道大坑好多嘢食，今日就試下呢間日本料理🔥睿之盛宴 $680/person1️⃣前菜藍莓醬甜蝦🦐三文魚籽山芋水雲金橘醋海蜇呢三道前菜酸甜開胃，waiter同我哋講要順次序食，咁樣會比較有層次。2️⃣刺身吞拿魚腩(拖羅)🐟油甘魚帆立貝刺身新鮮肥美，旁邊仲有好多裝飾花草點綴🌿🌸，令成個視覺感觀更上一層樓。3️⃣壽司🍣日本海膽蟹肉蟹膏🦀火炙和牛🐂火炙大左口魚邊深海池魚🐠海膽同蟹膏一啲都唔腥，好加分！半生熟嘅和牛表面滲出佢獨有嘅油脂，食落更香口👍🏻👍🏻。而左口魚邊經過微微嘅炙烤之後，更能嚐出鮮味。另外飯粒都做得非常好，唔會一夾就散。4️⃣湯🫕木魚花紫菜大蜆湯本身冇咩期待，因為唔太好日式湯，但呢個真係驚艷到我，啲蜆真係大大粒又鮮甜，以木魚湯做基底配上紫菜，真係冇得輸💯5️⃣燒物 磯燒鮑魚薄燒安格斯牛肉蒜片卷🥩鮑魚表面微微切開咗，令到醬汁可以完全入味，爽口彈牙。牛肉蒜片卷亦都非常出色，醬汁同樣滲透晒落牛肉度，旁邊仲有沙律菜🥗，中和返油膩感。6️⃣揚物🍤松葉蟹腳鮮蝦芝士腐皮卷日本蠔🦪地瓜🍠紫蘇葉一直覺得天婦羅唔好食🤢，好似食麵粉咁，但呢度嘅天婦羅顛覆咗我嘅印象，未見過咁輕薄嘅麵衣，配埋佢嘅醬汁，兩者嘅配合天衣無縫，令