餸記潮食 (已結業)

這間位於大坑新開的潮州菜館，主打新派潮州菜，無論裝潢、擺盤都不像一般的中菜館。餐廳座位不多，但檯與檯之間相當闊落，且服務周全。🦋精品六宮格 $168擺盤精緻的六宮格，一次過可以品嘗到六款特色前菜，包括話梅車厘茄、花椒皮蛋、麻辣豬肚、清酒秋葵、涼拌木耳及肉鬆豆腐。小編最鍾意麻辣皮蛋及話梅車厘茄，麻辣味剛剛好中和皮蛋的鹼性，還原皮蛋真味道，車厘茄酸酸味味好醒胃。🦋艾雷威士忌鵝肝 $228鵝肝上淋上威士忌，別具風味特色。鵝肝吃起來沒有很大油膩感，口感爽中帶點滑溜。🦋秘製口水雞 $168雞肉嫩滑，醬汁加上大量芝麻，香濃中帶點麻辣，溫和適中。🦋潮滷拼盤 $228拼盤有滷水豬肉片、滷水豆腐及豬大腸，如果有鵝片就更好。豆腐吸收了滷水鵝汁，精華盡收。🦋招牌鵝油拌麵 $118餐廳招牌菜式，賣相平平無奇，其實用了蔥油、鵝油、滷水汁、蝦米粒拌麵，香味十足，最緊要記得趁熱吃。