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2025-08-08
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Omakase👍🏻使用新鮮日本食材製作，入到去環境高檔企理，裝修新淨坐得好舒服。師傅好有禮貌，好細心講解食材，留意我哋口味❤️佢哋晚餐有幾款omakase ，唔止得壽司，仲有好多刺身、和食，整體性價比高🥰我鍾意佢哋嘅刺身適當調味，唔會過分花巧。❁ 前菜三文魚沙律，醬汁比較酸口，清新開胃🤤❁石垣貝+ 象拔蚌石垣貝季節性貝類，依家食就係最啱時間！食落爽口，啖啖香甜。象拔蚌彈牙有咬口，加上青檸 🍋🟩紫蘇葉墊底，更突出甜味❁沙甸魚卷 勁多條沙魚魚卷起來，切開就好似朵花花咁靚，魚肉油香四溢，口味豐富濃郁，師傅切上花刀，再以薑蓉、蔥和醋點綴。❁鰆魚肉身肥美口感佳，師傅火炙佢哋嘅魚皮，魚肉充滿焦香，而家係當做時間😆❁鱧魚用鱧魚造成湯，感謝好清新，清清魚香加上青檸、蒓菜做點綴。蒓菜係水蓮植物，由一層膠質包住口感順滑好得意。肉質緊實細緻，富含油脂，食落去柔滑。❁ 鯛魚白身魚爽口唔油膩，昆布漬調味，簡約調味食魚肉鮮香。❁深海池魚 我最愛嘅魚，魚肉油脂豐富，輕輕火炙逼出油份，超級香口，魚肉甘香細膩。❁間白爽口少少，主少食口感重魚肉香，無咁肥膩，柚子胡椒更惹惹味。❁鯖魚 師傅處理完之後係冇腥味，有少少醋香。❁
Omakase👍🏻使用新鮮日本食材製作，入到去環境高檔企理，裝修新淨坐得好舒服。師傅好有禮貌，好細心講解食材，留意我哋口味❤️佢哋晚餐有幾款omakase ，唔止得壽司，仲有好多刺身、和食，整體性價比高🥰我鍾意佢哋嘅刺身適當調味，唔會過分花巧。❁ 前菜
三文魚沙律，醬汁比較酸口，清新開胃🤤
❁石垣貝+ 象拔蚌
石垣貝季節性貝類，依家食就係最啱時間！食落爽口，啖啖香甜。象拔蚌彈牙有咬口，加上青檸 🍋🟩紫蘇葉墊底，更突出甜味
❁沙甸魚卷
勁多條沙魚魚卷起來，切開就好似朵花花咁靚，
魚肉油香四溢，口味豐富濃郁，師傅切上花刀，再以薑蓉、蔥和醋點綴。
❁鰆魚
肉身肥美口感佳，師傅火炙佢哋嘅魚皮，魚肉充滿焦香，而家係當做時間😆
❁鱧魚
用鱧魚造成湯，感謝好清新，清清魚香加上青檸、蒓菜做點綴。蒓菜係水蓮植物，由一層膠質包住口感順滑好得意。肉質緊實細緻，富含油脂，食落去柔滑。
❁ 鯛魚
白身魚爽口唔油膩，昆布漬調味，簡約調味食魚肉鮮香。
❁深海池魚
我最愛嘅魚，魚肉油脂豐富，輕輕火炙逼出油份，超級香口，魚肉甘香細膩。
❁間白
爽口少少，主少食口感重魚肉香，無咁肥膩，柚子胡椒更惹惹味。
❁鯖魚
師傅處理完之後係冇腥味，有少少醋香。
❁牡丹蝦
牡丹蝦超大隻咬落去彈牙有口感，師傅簡單，加上小小青檸汁，已經將牡丹蝦嘅鮮甜提升，食佢嘅原汁原味。
❁汁煮拖羅根
骨根部位置原來非常之油咬口，而且油脂十足，醬汁煮到香香甜甜，魚肉嫩滑。
❁蟹春卷
一條原味，一件配魚肝醬，咬落去勁爆多蟹肉絲😝好震撼好正
❁醬油漬吞拿魚
醬油漬令赤身變得好軟滑，醬油的鹹味滲透到吞拿魚中，味道濃郁，帶油脂香氣。
❁大拖羅
大拖羅咁肥，一定超好食，入口即溶油脂甘香，輕輕火炙帶出油香。
❁海膽
好耐冇食海膽😍 海膽份量好多視覺效果一流✨多到就嚟跌晒出嚟，非常之甜入口即溶。
❁宮崎柚子素麵
好特別啊，勁好食，本身以為平平無奇，湯底有柚子胡椒香，素麵有咬口勁好食！
最後就係北海道蜜瓜做結尾🫶🏻
曦 (大坑)
大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下1-2號舖
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