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港铁天后站 B 出口, 步行约6分钟
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电话号码
91868938
营业时间
今日营业
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
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明太子甜虾甜虾本身具有独特的鲜甜和弹牙口感，而明太子则带来咸香和微辣的风味。 两者之间咸甜交织、层次丰富。真鲷刺身味道清新淡雅，带有天然甘甜味。兵库县真蚝味道鲜甜，爽口，肉质饱满。鲣鱼肉质鲜美，采用炙烧，具有独特风味。北海道松叶蟹蟹膏蟹膏口感黏稠，将松叶蟹肉沾著蟹膏一起吃，口感有更丰富的风味。门鳝清汤门鳝的肉质细嫩，清汤能保持其原有的口感。深海池鱼肉质爽滑，有丰富的油脂，味道鲜甜。油甘鱼肉质鲜嫩，富有油脂，而柚子胡椒则有著独特的辛香和柑橘风味，配搭起来，能激发出不同的层次感。牡丹虾肉质鲜甜，带有弹性，非常爽脆。赤贝口感爽脆，贝肉柔软嫩滑。姬松茸好鲜美，营养满满。酱油渍吞拿鱼脂肪少，鱼味浓郁，通合用酱油渍做法。拖罗味道鲜味， 口感丰富。松叶蟹芋圆松叶蟹本身味道鲜甜，而芋圆有糯米般的嚼劲和淡淡的甜味，混合两者，滋味无穷。海胆，鱼籽海胆味道鲜甜，口感滑顺，入口即化，而鱼籽则有咸鲜味，爆汁，混和一起层次丰富。鲍鱼非常有嚼口，蘸著鲍鱼膏，鲜香浓郁，人间美食。
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𣌀hikari 餐厅位于铜锣湾街尾，位置相当低调，未够七点座位已经坐满，全部都系熟客仔，食材每日新鲜送到，空运直送当造嘅食材，令到食物带来鲜味同新鲜感菜式丰富，每一道菜都原汁原味前菜，物超所值，值得推介三文鱼沙律酱汁酸酸的，非常开胃鳢鱼汤京都名物，汤底精致鲜甜，配上青柠昆布，鱼嘅肉质细嫩，入口即化，柚子汁，酸酸的非常开胃，顺菜外面有啫喱包住，属于水草嘅一种，入口特别，好暖胃刺身沙甸鱼卷，厨师卷到非常精致，充满鱼嘅油香，又肥美，非常有口感象拔蚌，爽口弹牙又鲜甜石垣贝，爽口又清甜，贝类好新鲜䲠鱼，经过烧一烧，鱼嘅油脂出晒嚟，连埋姜蒜一齐食，味道更加出众寿司拖罗，脂肪稍少，肉质紧实，入口即化，顺滑甜美，带有淡淡的海洋鲜味，口感滑嫩，让人回味无穷牡丹虾，虾肉弹牙又香口，酱油渍吞拿鱼，马粪海胆，味道甘甜入口即溶间白，配上柚子胡椒，令到鲜味大大提升鲭鱼深海池鱼，味道鲜美而清淡，鱼肉质地细腻，带有淡淡的甘甜昆布渍鲷鱼，油脂丰富，肉质细嫩有鱼油嘅香味拖罗鱼根这款煮物我第一次食，热辣辣充满着胶原，胶质非常重，仲好黏口蟹肉春卷春卷入面全部都系蟹肉，炸完仲唔会觉得油腻，旁边仲有好多蟹膏可以沾上一齐食日本赤肉蜜瓜的味道甘甜醇厚，果肉鲜嫩多汁，作为完美嘅终结
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朋友对我真好，特意挑选这间吃omakase，原来这间是从旧店搬进来，如果不是朋友介绍我根本不会知道😃 还有靓仔Chef 😍招待我们，座上还有很多熟客仔和Chef打成一片，气氛挺好。👍🏻❤️前菜 - 蕃茄水云醋，酸甜开胃，极具清新感。 ❤️刺身 - 兵库县真生蚝 配柠檬汁，吃上口好creamy外型胀卜卜，鲜甜多汁令人惊喜。 - 沙甸鱼卷 口感多层次。 - BB吞拿鱼 配酸汁萝卜蓉，外皮火炙带微香，味道独特。 ❤️吸物 - 北海道粟米汤，冰凉爽口，清新解腻。 -❤️寿司系列 我很爱这里的寿司饭黏性强，而且醋味香浓适宜。 - 真雕配柚子盐，带有柚子香。 - 深海池鱼（鱼皮火炙），外皮香脆，肉质细嫩。 - 鲭鱼 原味上，保持原味鱼香 。 - 带子 配lemon juice，清甜鲜美。 - 池鱼 配姜葱，味道稍为浓郁。 - 间白 配柚子胡椒，微带辛香。 - 牡丹虾 肉新鲜弹牙。 - 右口鱼边 油脂丰富，滑溜可口。 - 拖罗 肥美入口即化。 - 海胆 伴紫菜，入口鲜甜即溶，超级满足。 ❤️炸物 - 炸池鱼配他他酱，口感丰富。❤️ 煮物 - 第一次吃爱侣鱼，肉质细腻味道带清甜。 ❤️主物荞麦面配青柠，入口清爽。 ❤️甜品 - 静冈县哈密瓜，甜美多汁，画上完美句号。
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终于试到搬左舖后嘅Hikari，我地好抆先book好好彩都book到lunch吧枱位。新店有10个吧枱位同新增左table位区。如果想拣指定师傅或者座位，就建议大家要预约(今日明师傅1对6唯有下次早d book再食佢手势)。同往常一样，我地拣左12件寿司套餐，但今次发现套餐价钱比以前平左，只系HK$420！午市餐牌仲选择多左，有天妇罗餐同埋刺身丼餐拣。寿司件件都好新鲜，鱼生切得好厚身肥美。套餐有三款唔同嘅吞拿鱼寿司（酱油渍赤身、中拖罗同大拖罗），每款都好软滑，入口即化。最令我地印象深刻嘅系间八同特大牡丹虾，每啖带有独特鱼鲜味加天然鲜甜味道。另一本人恒常爱鱼深海池鱼，师傅轻轻用炭焫左几秒，增添香浓炭烤味！今餐最后以咖啡或焙茶雪糕作结。餐厅服务依然好出色，用餐体验愉快。以食材新鲜度、价钱同手艺而言，绝对系性价比之选。📋季节寿司12贯📋🥢茶碗蒸 樱花虾 鸡 本菇🍣昆布渍真鲷间八 柚子胡椒🌟左口鱼边韩国鲜带子深海池鱼🌟牡丹虾🌟中拖罗🌟沙甸鱼吞拿鱼酱油渍大拖罗🌟海鳗🌟三文鱼籽🥢蚬肉面豉汤🍨焙茶雪糕 / 炭焙咖啡 / 热柠水
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「曦Hikari 」位于天后大坑铜锣湾道街尾，位置相当低调，这里的熟客非常多，原因好简单，食材时令高质，师傅手势经验老到，加上绝不花巧和优质服务，就能留住客人的心，我今日系冲着「时令食材」四个字而来，食就要食品质最佳的🍣晚市Omasake 主要有三款不同价位的套餐选择，店员非常厚道介绍，建议中价位就可以基本上食到所有师傅是日推介 👍🌟曦Hikari $ 1380✨BB吞拿鱼沙律｜酱汁酸香非常开胃✨兵库县真蚝｜口感爽脆，带有独特蚝鲜甜美✨太刀鱼｜夏天的时令代表，经灸烧过鱼油丰富，肉质肥美配上姜葱，味道更出众✨石垣贝、牡丹虾｜贝类鲜味爽口、虾肉弹牙而黏口，极其新鲜✨深海池鱼｜肉质纤细柔软，口感顺滑鲜甜✨ 鳢鱼汤｜鲜味清汤配上青柠昆布，味道酸香开胃， 鳢鱼肉鲜嫩美味寿司时间，特别喜欢这里的赤醋寿司饭，味道酸香醇厚，饭粒软硬适中，令鱼生增添鲜味🍣九绘鱼｜俗称日本石斑鱼，鱼肉丰满紧致🍣鲭鱼｜一点腥味也没有，油脂特别丰润，肉质细致嫩滑，拥有鲭鱼特别的鱼香🍣北寄贝｜口感爽脆十分鲜香，炙烧面层味道焦香🍣鲣鱼｜味道特浓的鱼鲜，第一次食配上蒜蓉，奇妙地和鲣鱼非常匹配🍣池鱼｜新鲜甜美，有一种回甘味道🍣阿拖罗｜甘香肥美，入口鱼油丰富🍣海胆｜海胆味道甘甜，质感细腻，几乎入口即溶✨吉列池鱼｜内层香口酥脆肉质细滑✨松叶蟹｜配合茄子蓉、土佐醋啫喱，味道鲜美带酸甜味道，清爽尝鲜✨鲍鱼肝酱饭｜鲍鱼炆煮6小时软腍入味，配上鲍鱼干酱和香饭，滋味满泻✨香葱荞麦面｜面条爽口弹牙，配上清新酱汁和香葱，非常适合夏天✨北海道蜜瓜｜最后奉上清甜蜜瓜作完美终结
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