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2016-07-30
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今晚與長輩友好的飯聚，友人臨時加人之餘又帶了小朋友前來，但店內沒有再大的檯面可以提供，最後只好十三人逼在一起，幸好小朋友很乖，全程晚飯沒有吵鬧，大家都可以吃得開懷安心一點。我們預早點了一個套餐，但因為缺少了飯和麵的菜色，又怕人多了會不夠吃，於是額外點了干燒伊麵及揚州炒飯。首先上場的是冬瓜盅，侍應很細心地在另一邊為我們分湯，之後分予我們，湯內有很多冬瓜和元貝肉，而且入口發覺火喉十足，非常惹味。之後來的是油浸藍鱈魚及小炒皇，鱈魚外層煎得香脆，入口魚肉不腥之餘，非常嫩滑，魚肉選料非常出色，廚師又落足功力處理，煮出一道色香味兼全的菜色。小炒皇炒得不俗，而裡內很多大大隻的櫻花蝦，非常入味，而豬皮和魚肉亦處理得很多，分量亦很充足。上湯龍蝦有點失色，因為上湯把下層的伊麵浸爛了，很難夾起，而龍蝦肉的味道不過不失，比較失望的地方還有他們只提供一隻鉗子供我們使用，既然是十多人分量的餐，多給一兩隻鉗子應該是預先想到吧。醬香金蒜雞味道不俗，雞肉雖極度嫩滑，但至少沒有任何雪味，而肉質亦不韌，可惜調味方面可能是時間不足，蒜味未能完全進入雞肉內。海味扒素千層做得很出色，素扒非常大之餘，分量亦很多，味道剛好而不咸，菜
今晚與長輩友好的飯聚，友人臨時加人之餘又帶了小朋友前來，但店內沒有再大的檯面可以提供，最後只好十三人逼在一起，幸好小朋友很乖，全程晚飯沒有吵鬧，大家都可以吃得開懷安心一點。我們預早點了一個套餐，但因為缺少了飯和麵的菜色，又怕人多了會不夠吃，於是額外點了干燒伊麵及揚州炒飯。
海皇冬瓜盅
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藍鱈魚、櫻花小炒皇
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小炒皇炒得不俗，而裡內很多大大隻的櫻花蝦，非常入味，而豬皮和魚肉亦處理得很多，分量亦很充足。
加拿大龍蝦伊底、醬皇金蒜雞
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醬香金蒜雞味道不俗，雞肉雖極度嫩滑，但至少沒有任何雪味，而肉質亦不韌，可惜調味方面可能是時間不足，蒜味未能完全進入雞肉內。
海味千層素、生炒骨、蟲草花娃娃菜
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生炒骨的分量多得佈滿整碟上，賣相十分出色，而裡內是大塊肉沒有多餘的油糕，不過醬汁的調配失準，吃時沒有酸酸甜甜的味道，幸好盤上有菠蘿的出現，菠蘿的酸味混和生炒骨，令肉質變得鮮味，菠蘿的酸度將這道菜救回來。
蟲草花娃娃菜，作為接近尾聲的菜色，大家都毫不客氣地將草蟲花和娃娃菜夾入碗內，因為這道菜煮得很鮮甜，最大功勞是娃娃菜將醬汁完全吸收，一咬便感受到菜的鮮甜多汁可口。
干燒伊麵、揚州炒飯、鯉魚奶凍
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套餐甜品是錦鯉外型的鮮奶凍，伴以啫哩，侍應為我們分好每人份後，提供了凍奶給我們配味，不過過奶凍，入口有濃濃的奶味，冰涼的口感令人不覺飽膩，其實無需要再加奶調味，它的味道已經非常出色。
這個套餐原本差不多要二千元，某銀行的信用卡可以有八折，結果我們這一餐每人不到二百元便可以享用到，而味道方面，廚師確實有落足心機去煮，雖然有部份菜色做出來是失準，但其他方面仍然是非常出色。
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