影片
更多
2018-04-21
852 浏览
一幻這家來自北海道札幌的人氣拉麵店，主打甜蝦湯底。晚市在六時才開始，只是剛剛五時半，已經見到人龍。在店外排隊的時候，傳來陣陣湯底香味，十分吸引。幸好只是等了半小時，六時許已經安排入座。餐廳裝潢現代型格，以彎曲的條子作天花，比喻蝦的形態。座位唔太多，設有貼牆吧座同普通枱座。這兒的ebisoba 蝦湯拉麵$88有三種口味：味噌、鹽味、醬油；湯底seasoning可選原味、適量豚骨和濃厚豚骨；而麵條也有粗、幼麵選擇，感覺貼心 。除了拉麵以外，也有其他小食提供：叉燒飯$45，蝦味飯糰$20，餃子$35，亦可另加叉燒$30/3片，溏心旦$10。我選擇了蝦湯味噌口味(適量豚骨)配粗麵Ebisoba with mild soup, miso seasoning and thick noodle叉燒大大片，有厚度，半肥瘦，有肉味又有口感。玉子是流心的，旦味濃，口感creamy. 這蝦湯味道很夢幻，蝦味十分濃郁，又有味噌同豚骨的鮮甜味，味道平衡得宜，原來這湯是用了60kg的北海道甜蝦頭熬製,難怪蝦味咁濃，是我食過最好的蝦湯拉麵。細味之下，湯底味道十分豐富，既有蝦油、豬油和蒜薑蓉等元素，還有紅薑、蝦油同香
這家來自北海道札幌的人氣拉麵店，主打甜蝦湯底。晚市在六時才開始，只是剛剛五時半，已經見到人龍。在店外排隊的時候，傳來陣陣湯底香味，十分吸引。幸好只是等了半小時，六時許已經安排入座。餐廳裝潢現代型格，以彎曲的條子作天花，比喻蝦的形態。座位唔太多，設有貼牆吧座同普通枱座。
這兒的ebisoba 蝦湯拉麵$88有三種口味：味噌、鹽味、醬油；
湯底seasoning可選原味、適量豚骨和濃厚豚骨；而麵條也有粗、幼麵選擇，感覺貼心 。
除了拉麵以外，也有其他小食提供：叉燒飯$45，蝦味飯糰$20，餃子$35，亦可另加叉燒$30/3片，溏心旦$10。我選擇了蝦湯味噌口味(適量豚骨)配粗麵
Ebisoba with mild soup, miso seasoning and thick noodle
9 浏览
0 赞好
0 留言
叉燒大大片，有厚度，半肥瘦，有肉味又有口感。
5 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
1 赞好
0 留言
蝦湯拉麵（味噌口味）
配濃厚豚骨湯底幼麵$88
Ebisoba with miso seasoning and rich soup /thin noodle
8 浏览
0 赞好
0 留言
本來想選廚師推介的原味蝦湯（鹽味口味）的拉麵，但日本朋友說北海道那兒，最受歡迎的是味噌風味，加上喜愛濃味食物，一於試下蝦湯配濃厚豚骨拉麵。
這湯底味道好rich, 豚骨味極上濃厚，在鮮味中透出蝦湯的味道，感覺就是六比四一様。旦是半熟流心；而叉燒是大片的，不像蔦的叉燒那麼細片同薄切，味道唔錯；幼麵雖然無粗麵咁有咬感，但掛湯力十足；
8 浏览
0 赞好
0 留言
叉燒飯$45
叉燒飯是中型大小，是女仕的飯量。叉燒是切碎上的，肉質幼嫩，味道香甜；白飯十分軟熟，仲有可口醬汁，再配上香口蝦酥同蔥花，雖然材料簡單，但的確惹味又好食！值得一試！
雖然花了半小時等候，味道的確不錯，排隊的時間可以接受。若果不要大排長龍，是絕對會encore的。
张贴
