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2009-10-06
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不是很多食店可以有齊以下的食物供應,也不是很多人會一次過點叫這幾款,只有我這種極度貪心但又眼濶肚窄的人才會這樣做.薑葱魚皮----大量的薑葱伴爽脆魚皮!魚皮本身無特別味道,只靠熟油豉油麻油調味,略嫌咸了一點.不過吃完大量生葱之後..都幾生人勿近.牛肉腸粉----即叫即做唔係蒸定擺喺度,米漿開得不錯!粉皮略為厚身但滑溜,牛油餡料非常多!豉油的調味個人認為比堂記好.及弟粥加魚鰾----及弟粥$25,加魚鰾$9.但那$9魚鰾卻差不多有十個!整碗粥的份量出乎意料!粥底沒有為了凝造綿及杰的效果而加腐竹去煲,看來像在家中用大火去滾再加不停攪動的效果,米粒爆花但又沒溶掉,魚鰾用油泡過後才放粥有一點點酒味,爽口無腥味!豬膶有鮮味,生熟程度控制得非常出色!其它配料雖然不錯但也被比下去.油炸鬼----吃粥必備!雖不是新鮮出爐貨不知已經寂寞地躺在紙皮箱內多久...但起碼浸入粥內沒有油溢味四散.一次滿足四個願望,呢70蚊俾得好開心!
薑葱魚皮----大量的薑葱伴爽脆魚皮!魚皮本身無特別味道,只靠熟油豉油麻油調味,略嫌咸了一點.不過吃完大量生葱之後..都幾生人勿近.
牛肉腸粉----即叫即做唔係蒸定擺喺度,米漿開得不錯!粉皮略為厚身但滑溜,牛油餡料非常多!
豉油的調味個人認為比堂記好.
及弟粥加魚鰾----及弟粥$25,加魚鰾$9.但那$9魚鰾卻差不多有十個!整碗粥的份量出乎意料!粥底沒有為了凝造綿及杰的效果而加腐竹去煲,看來像在家中用大火去滾再加不停攪動的效果,米粒爆花但又沒溶掉,魚鰾用油泡過後才放粥有一點點酒味,爽口無腥味!豬膶有鮮味,生熟程度控制得非常出色!其它配料雖然不錯但也被比下去.
油炸鬼----吃粥必備!雖不是新鮮出爐貨不知已經寂寞地躺在紙皮箱內多久...但起碼浸入粥內沒有油溢味四散.
一次滿足四個願望,呢70蚊俾得好開心!
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