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2018-12-08
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聽朋友介紹，cubus 28有夜景之餘又夠靚，今晚book左台上黎試下~餐廳安排左坐bar台位，bar台幾有特色，餐具金光閃閃更顯高級夜景更加無得頂!! 28樓望落去，雖然只係高樓大廈，但感受到五光十色中既寧靜，特別舒心餐廳不同位置都擺放左香薰，柔和既香氣同餐廳非常搭配另外比較有趣既係呢款wine in tube，詢問之下原來餐廳自己有出自己既酒display既就係餐廳既自家出品，樽身非常精美，drink menu入邊都有，可以點黎試下!同朋友分別點左一杯fairy green同fizzy sweet，先慢慢飲下野傾下計燈影紅曲米牛腱好少見餐廳用紅曲米，紅曲米通常用糯米加紅曲霉菌發酵而成。牛腱肉配紅曲米煮好，煮得幾入味，味道甘甘甜甜幾開胃櫻花蝦避風塘茄子茄子炸得外表酥脆，內裹軟滑，口感好好!再加上避風塘口味，既有蒜香，又有辛辣。加埋櫻花蝦，蝦乾味令茄子更香口，正!竹笙如意海皇羹用料非常多，竹笙，蘿蔔，元貝，芹菜，豆腐，火腿!每啖入口都有粒粒食材，味道非常鮮甜! 而湯羹既稀稠程度岩岩好，滑香夠滑花膠螺頭片波士頓龍蝦湯花膠同螺頭片各有兩三塊，配龍蝦湯煮好，再加上少許龍蝦油調味入口龍蝦湯味好
聽朋友介紹，cubus 28有夜景之餘又夠靚，今晚book左台上黎試下~
餐廳安排左坐bar台位，bar台幾有特色，餐具金光閃閃更顯高級
夜景更加無得頂!! 28樓望落去，雖然只係高樓大廈，但感受到五光十色中既寧靜，特別舒心
餐廳不同位置都擺放左香薰，柔和既香氣同餐廳非常搭配
另外比較有趣既係呢款wine in tube，詢問之下原來餐廳自己有出自己既酒
display既就係餐廳既自家出品，樽身非常精美，drink menu入邊都有，可以點黎試下!
同朋友分別點左一杯fairy green同fizzy sweet，先慢慢飲下野傾下計
燈影紅曲米牛腱
好少見餐廳用紅曲米，紅曲米通常用糯米加紅曲霉菌發酵而成。牛腱肉配紅曲米煮好，煮得幾入味，味道甘甘甜甜幾開胃
櫻花蝦避風塘茄子
茄子炸得外表酥脆，內裹軟滑，口感好好!再加上避風塘口味，既有蒜香，又有辛辣。
加埋櫻花蝦，蝦乾味令茄子更香口，正!
竹笙如意海皇羹
用料非常多，竹笙，蘿蔔，元貝，芹菜，豆腐，火腿!
每啖入口都有粒粒食材，味道非常鮮甜! 而湯羹既稀稠程度岩岩好，滑香夠滑
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
花膠同螺頭片各有兩三塊，配龍蝦湯煮好，再加上少許龍蝦油調味
入口龍蝦湯味好濃，亦有少少螺頭既甜，忌廉令湯更厚更滑
竹碳金箔蝦餃
蝦餃皮夠q彈，口感好好，蝦肉亦非常爽口，醃得好好味
除左用金箔做賣點，亦有加左竹碳既蝦餃皮!
食用竹碳聞說可以美顏排毒，而竹碳本身冇味道，唔會影響食物本身既味道同質感
金莎芥末鴛鴦蝦球
蝦球有兩款，非常大舊! 呢一款係芥末蛋黃醬口味龍蝦肉造出既蝦球非常大粒，而且蝦肉夠爽夠厚實，外皮炸得酥脆，加上醬汁，熱辣辣好惹味!
另一款係鹹蛋黃炸蝦球，鹹蛋黃口味又的確呢幾年好受歡迎，就係貪佢既咸香味
入口仲feel到外皮有蛋黃既粉粒，食落蛋黃既咸香味好正!
阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯粘身既蛋白茨同白飯拌好，食落有d似risotto，仲帶少少蟹肉味同瑤柱香
咁岩有人係餐廳搞生日，餐廳仲安排左少少煙火效果，非常正!
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