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2016-04-30
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入夜後的福華街這一段，大部分店舖都已關門，剩下來仍然燈火通明，正在營業的，不多。而這間「醉鍋館」，正是其中一間。顧名思義，這位置較為偏僻的店子主要吃的是火鍋。不過這店子其實也有不少小菜可吃，顧客來到，即使不吃火鍋，有那麼多小菜可揀，也一定不愁揀不到東西吃。一個夜晚，友人邀約在這兒吃火鍋，與友人不見多時，當然欣然赴會。數位友人在這兒邊吃邊談，吃得不亦樂乎。雖然這兒位置似乎有點僻，但其實由這裡到太子地鐵站也不過是十分鐘步程左右，交通還是頗方便的。先試這兒的一道拿手小菜，賣相吸引的「冰鎮咕嚕肉」。這咕嚕肉的肉排質素中規中矩，但炸得外脆內軟，因為以冰鎮住的緣故，咕嚕肉並不熱，不過醬汁與味道就都幾好。吃過咕嚕肉，這夜的重頭戲「醉鍋館大盆魚」火速登場。這魚、蝦、蟹、蜆齊全的大盆魚，用的是筍殼魚，魚肉經長時間烹煮，仍能保持滑而不嚡的口感。除了原條筍殼之外，這大盆魚還有另上的斬件膏蟹，半打中蝦和數隻連殼的蜆，把這些生猛海鮮逐一放進魚湯裡煮滾之後享用，魚肉鮮味，蝦肉結實、蟹多膏，蜆肉甜，但湯味更甜。打邊爐怎可沒肥牛？這晚我們共吃了兩款牛肉，其一是「招牌手切本地牛頸脊」。這兒的牛頸脊不同其他地方，切得十分
一個夜晚，友人邀約在這兒吃火鍋，與友人不見多時，當然欣然赴會。數位友人在這兒邊吃邊談，吃得不亦樂乎。
雖然這兒位置似乎有點僻，但其實由這裡到太子地鐵站也不過是十分鐘步程左右，交通還是頗方便的。先試這兒的一道拿手小菜，賣相吸引的「冰鎮咕嚕肉」。這咕嚕肉的肉排質素中規中矩，但炸得外脆內軟，因為以冰鎮住的緣故，咕嚕肉並不熱，不過醬汁與味道就都幾好。
吃過咕嚕肉，這夜的重頭戲「醉鍋館大盆魚」火速登場。這魚、蝦、蟹、蜆齊全的大盆魚，用的是筍殼魚，魚肉經長時間烹煮，仍能保持滑而不嚡的口感。除了原條筍殼之外，這大盆魚還有另上的斬件膏蟹，半打中蝦和數隻連殼的蜆，把這些生猛海鮮逐一放進魚湯裡煮滾之後享用，魚肉鮮味，蝦肉結實、蟹多膏，蜆肉甜，但湯味更甜。
打邊爐怎可沒肥牛？這晚我們共吃了兩款牛肉，其一是「招牌手切本地牛頸脊」。這兒的牛頸脊不同其他地方，切得十分大件，在魚湯中灼上一會兒，肉味濃郁，不錯。
另一款是別名「牛胸爽」的「本地手切牛白肉」。與牛頸脊相反，這顏色雪白，油脂豐富的牛胸爽，片得十分之薄，只需放進湯裡淥上數秒已經可吃，爽甜的味道也不錯。
與肥牛一樣，肉丸也是打邊爐不可或缺的東西，顏色雪白的「手打墨魚丸」味道口感及格，「自家製梅菜豬肉丸」就更加吸引和好味。
也叫來三款特別的自家製餃子----「招牌生拆蟹粉餃」、「香芋臘味餃」和「黑松露素餃」。三款餃中，最好味是真材實料的「招牌生拆蟹粉餃」，以粉粉的芋頭和鹹香的臘味為餡料的「香芋臘味餃」最特別，而「黑松露素餃」就相對地普通。
這兒的「即炸自家製響鈴」是十分有水準的，甚值一吃。但肥美的「新鮮鵝腸」更是不得了，教人又愛又恨。
最後我們還叫來一盆「有營蔬菜拼盆」，這頓豐富的火鍋晚餐才告結束。
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