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夜功府 - 東大街的泰小店
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2013-05-09
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早前朋友相約來到東大街的夜功府吃飯,店子就在地鐵站出口旁邊,位置十分方便。夜功府吃的是泰北菜清邁菜,跟其他泰國地區不同,食物的辛辣感會低一點,味道亦相對較清。大廚每天會從上環街市選購海鮮,亦有元朗楊氏烏頭魚,主要都是燒來吃,是他們的招牌菜,這晚我們亦有點來吃。不過先來些串燒,燒泰式臘腸,$14,看見餐牌上有泰式臘腸供應,這是比較少在香港吃到的清邁食品,外貌跟常吃的臘腸差不多,吃下味道就多分甜味,腸皮燒得微脆,口感更好。燒雞皮,一小片雞皮燒後十分香脆可口,要是能配口啤酒就好。
燒美國特級牛肩肉,$32,及燒豬頸肉,$38,牛肩肉肉稍為韌口,質感未算軟腍,相反豬頸肉爽口,燒得不過火,質感不會乾身,比牛肉較為好吃,但表面可以再多點焦香。不過這裡用的都不是炭爐,所以香氣難免會弱一點。燒毛茄,$14,長而幼身的毛茄味道鮮甜,值得一試。另外,店內的醬汁都是自很煮製,有辣有不辣,跟海鮮、肉類可沾上不同醬汁。
燒肉腸,這肉腸比剛才的燒牛肉更吸引,薄薄的妥肝腸衣燒得帶焦,腸肉混有香料,不用蘸汁已經美味。
自製燒墨魚棒,$16,墨魚肉包著竹蔗來燒,入口熱燙燙的,墨魚肉口感爽彈,內裡混雜著不少魚粒,喜歡它豐富的口感。
泰式生蝦刺身,$98,吃泰菜也喜歡點這刺身來吃,汁料固然重要,蝦的質素也是重點。這裡選用的蝦身雖不太大,但蝦肉爽口鮮甜,沾上微辣的醬汁,令人吃得開胃。
跟著是海鮮鹽燒10吋大花竹蝦皇及燒蘇格蘭蟶子王,蝦身有不少蝦膏,特別是蝦頭部份更多,味道夠鮮甜,而蟶子王貨色同樣不錯,肉腍帶微爽。簡單的以海鹽調味,已能引出味道。
燒楊氏烏頭魚,$158,是推介要試的菜式,選用來自元朗的楊氏烏頭魚,其特點是魚以來自台灣的飼料在香港養殖,魚肉吃下不帶泥腥味,加上鹽後來燒烤。上碟時,魚還跟著綠色小牌,以標明魚種。魚肉扎實,味道尤鮮,毫不帶泥味,值得要試。
這夜另一款喜愛的菜式就是曼谷香葉生菜包,$66,很想喝一些較辣的菜,就把這個點了大辣。肉碎加上不同香調炒後,味道甚香,以生菜包著來吃,充滿肉汁醬汁,不算很辣,但香很口,味又帶點甜,很惹味。
馬拉盞炒通菜,$42,每餐飯不可缺少蔬菜,原想點芥蘭,但店員說這天的通菜更嫩綠,於是就來一份通菜。
最後甜品是芒果糯米飯,$42,糯米煮得軟腍綿糯,跟著新鮮又香甜的芒果,再淋上椰汁,甜中帶鹹,唯獨飯粒欠點黏稠。
整體食物還好,特別愛吃烏頭魚及生菜包,這夜雖不是週末,但也見到有不少客人,令東大街這食街變得更熱鬧。
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