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2021-10-16
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甫一進入餐廳🍴，會感到內在環境昏暗，魚缸中也沒有魚，只有一隻龍蝦🦞。開餐前，侍應（全餐廳貌似只有一個侍應及一個經理，其他都是廚師）提供菜單給我們參閱，一共有兩款廚師發辦套餐可以選擇，侍應說兩位選擇同一款套餐，並讚好Sushi Tobi的IG，就可享第二位半價優惠。我們都選了$880的「和」套餐。🌸雖然我們訂了15:00的座位，也在14:50左右選好了套餐，但最後15:13左右才陸續被安排到專屬的房間入座。不過入座前，他們都很細心地提供了茶水及臨時座位讓我們等待。🌸前菜共四款：·豆腐、魷魚漬物及味蹭白蘿蔔（？）拼盤·白子·日本生蠔及池魚酸汁·金線鯛及鰈魚包海膽刺身除了海膽之外，新鮮程度都屬超市或以下級數，而且處理手法也不太好：鰈魚有骨、魚有筋🌸茶碗蒸——蛋非常滑，但內容物不算豐富，而且分配也不均勻：友人那份完全沒有海鮮，我的那份則有兩小塊魚肉。🌸接着到主菜的壽司：深海池魚帶子蝦及蝦膏伊佐賀梭子鯖魚配麫豉醬日本海膽除海膽及帶子以外都不太新鮮，而且有筋，壽司的確採用了日本米，但握工不好：太實，沒空氣。🌸舞茸湯——非常清淡🌸黑豆抹茶奶凍——黑豆是現成的漬物，當然美味，但抹茶奶凍的味道非常淡。🌸
甫一進入餐廳🍴，會感到內在環境昏暗，魚缸中也沒有魚，只有一隻龍蝦🦞。
開餐前，侍應（全餐廳貌似只有一個侍應及一個經理，其他都是廚師）提供菜單給我們參閱，一共有兩款廚師發辦套餐可以選擇，侍應說兩位選擇同一款套餐，並讚好Sushi Tobi的IG，就可享第二位半價優惠。我們都選了$880的「和」套餐。
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雖然我們訂了15:00的座位，也在14:50左右選好了套餐，但最後15:13左右才陸續被安排到專屬的房間入座。不過入座前，他們都很細心地提供了茶水及臨時座位讓我們等待。
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前菜共四款：
·豆腐、魷魚漬物及味蹭白蘿蔔（？）拼盤
·白子
·日本生蠔及池魚酸汁
·金線鯛及鰈魚包海膽
刺身除了海膽之外，新鮮程度都屬超市或以下級數，而且處理手法也不太好：鰈魚有骨、魚有筋
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茶碗蒸——蛋非常滑，但內容物不算豐富，而且分配也不均勻：友人那份完全沒有海鮮，我的那份則有兩小塊魚肉。
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接着到主菜的壽司：
深海池魚
帶子
蝦及蝦膏
伊佐賀
梭子
鯖魚配麫豉醬
日本海膽
除海膽及帶子以外都不太新鮮，而且有筋，壽司的確採用了日本米，但握工不好：太實，沒空氣。
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舞茸湯——非常清淡
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黑豆抹茶奶凍——黑豆是現成的漬物，當然美味，但抹茶奶凍的味道非常淡。
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另點了一杯可樂，$15，沒氣的，味道像溶了的可樂雪條。
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埋單約$1500
若這是外賣的話，我覺得質素還可以，但堂食的話就不了。
幸好這家並非正常的廚師發辦，入座到離場只耗用了約一小時，不算太浪費時間。
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