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2021-06-17
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全新牡蠣不如帰銅鑼灣分店，係E 出口直行百德新街，店面寬敞門口滿滿日式風味，進內燈光鮮名，用上的裝潢也是新潮。牡蠣鹽味拉麵 $118全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，真的甚麼雞骨湯，豬骨湯也吃過，牡蠣黃金湯是第一次，先有蠔湯，豬骨清湯和魚清湯，三重湯底。這把蠔的鮮味也帶出來，味道不會太鹹，入有順滑，加上蔬菜洋蔥的配撘可以辟走腥氣，另外配撘的低溫叉燒是嫩口的，拉麵軟硬適中，微微帶煙韌感。另外有鮮蠔油，自家蠔醬，京蔥，紫洋蔥，火箭菜和意大利蕃茜。米芝蓮一星的餐廳絕對有保證。牡蠣野菜天婦羅炸脆薄身不會滿口粉，牡蠣以全殼上硬，頗震撼的。另外肉質鮮甜多汁。牡蠣泡茶漬飯泡茶漬飯相對拉麵比軟清新一點，入口茶香味頗撲鼻，飯粒煙韌。#金色不如帰 #牡蠣不如歸 #onjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #秘製牡蠣黃金湯 #牡蠣鹽味拉麵 #東京殿堂級拉麵
牡蠣鹽味拉麵 $118
全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，真的甚麼雞骨湯，豬骨湯也吃過，牡蠣黃金湯是第一次，先有蠔湯，豬骨清湯和魚清湯，三重湯底。
這把蠔的鮮味也帶出來，味道不會太鹹，入有順滑，加上蔬菜洋蔥的配撘可以辟走腥氣，另外配撘的低溫叉燒是嫩口的，拉麵軟硬適中，微微帶煙韌感。另外有鮮蠔油，自家蠔醬，京蔥，紫洋蔥，火箭菜和意大利蕃茜。米芝蓮一星的餐廳絕對有保證。
牡蠣野菜天婦羅
炸脆薄身不會滿口粉，牡蠣以全殼上硬，頗震撼的。另外肉質鮮甜多汁。
牡蠣泡茶漬飯
泡茶漬飯相對拉麵比軟清新一點，入口茶香味頗撲鼻，飯粒煙韌。
#金色不如帰 #牡蠣不如歸 #onjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #秘製牡蠣黃金湯 #牡蠣鹽味拉麵 #東京殿堂級拉麵
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