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2008-12-27
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這星期外出食飯次數也較多,食了不少出色的食物,有時候感覺要食一點清淡的食物較好,不知不覺聖誕節假期完結,放工後去了銅鑼灣買點東西,想起這間數天前休息的店鋪,幸好這次順利地到達,在大角咀晚上人流很少,但不算難找,中途還見到豬扒之家,進入店內,店內的面積不大,廚房和餐抬的位置十分接近,可以一邊品嘗食物,一邊和老闆娘談天,晚上店內的顧客並不多,自己坐在一旁.看一看餐牌,這個餐牌是自家製.隠約看到這間店鋪的心機,首先叫一點小食,溏心皮蛋和子薑,曾看到食評說這二款小食令他們難忘,皮蛋的蛋心有點像流沙奶黃想湧出來,賣相已經知道其味道也不差得那麼,最少會吸引人去品嘗,食不出澀味,像這種小店可以做出這種皮蛋,我還未遇到.子薑倔在皮蛋之下,二者難分秋色,這裏的子薑是自家製,只是小許數片.先吃一小片,食到薑的爽,耐一點的話,口腔則湧出一陣強烈薑味,不禁地啜這片子薑的汁,每一片則有這種吸引自己啜盡這片的精華,差一點想買多少回家.想食清淡一點,先後點了淨魯肉餃以及蝦籽白粥,淨魯肉餃份量適合食量小的顧客,一口一件,而每一粒上鋪滿蝦籽,也聞出蝦籽的香.只恨餡料較少,再多一點則較理想,白粥是一款簡單而難度高的食品,
首先叫一點小食,溏心皮蛋和子薑,曾看到食評說這二款小食令他們難忘,皮蛋的蛋心有點像流沙奶黃想湧出來,賣相已經知道其味道也不差得那麼,最少會吸引人去品嘗,食不出澀味,像這種小店可以做出這種皮蛋,我還未遇到.子薑倔在皮蛋之下,二者難分秋色,這裏的子薑是自家製,只是小許數片.先吃一小片,食到薑的爽,耐一點的話,口腔則湧出一陣強烈薑味,不禁地啜這片子薑的汁,每一片則有這種吸引自己啜盡這片的精華,差一點想買多少回家.
想食清淡一點,先後點了淨魯肉餃以及蝦籽白粥,淨魯肉餃份量適合食量小的顧客,一口一件,而每一粒上鋪滿蝦籽,也聞出蝦籽的香.只恨餡料較少,再多一點則較理想,白粥是一款簡單而難度高的食品,在街上食粥的次數十指也數得出,因為能滿意的數不出,等白粥期間看到廚房,應該是老闆開始慢慢地煮粥,用一個小小的鍋,不像預先留一鍋,有客叫便倒出來的樣子,時間不耐就送上抬面,白粥的表面鋪面非多蝦籽,把它撈一撈,.白粥好綿,煮得不燙口,有點溫暖的感覺,食得出所付出的心機,外面的集團酒樓出品比不上這裏的粥.,食完有點飽肚.
這裏的自家製辣菜脯一絕,一粒放進口中,開始也沒有什麼問題,慢慢地辣味攻心,那種味道停留在口中,如果愛吃辣的,必然喜歡它,如不落蝦籽,換這樣也會出色
一杯秋梨茶,飲下去少許甜,帶有竹蔗味,不想飲汽水的話,來一杯也不錯.食了多款後也想點食甜品作結尾,來一個藍苺蛋白布甸,用漂亮杯子裝著,加了奶,食下去很滑,整個布甸況現藍中帶點黑,藍苺味略少,食出淡淡甜味,
埋單八十多元,臨走時問了老闆娘,那種辣味是怎樣製出來,原來是自家製.放在鴨蛋旁的便是精華所在,更說了外間的紅色辣椒油是怎樣,非常滿意地離開,食晚餐我比較喜歡慢慢來,食出人家的心思,老闆那種友善,對食的堅持,不會輕易忘記.我說如有機會再來.而這間是我第一百篇食評
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