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2024-03-27
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西營盤呢間House of culture 新開無耐，喺藝里坊鈄路上面街，由 Brut! 前主廚Gavin Chin主理，門面十分低調，開頭仲以為間 cafe! 餐廳入面設計感覺有啲似羚羊峽谷，紅色岩壁走廊，仲有岩洞用餐區設計都好型格，我地叫咗好幾款小食黎試試，幾有水準!!📍Daikon用咗日本嘅蘿蔔所做 ，配以香菇奶油醬汁同埋昆布一齊煮，令蘿蔔吸收哂所有醬汁嘅精華，味道更為豐富。📍Scallop Ceviche鮮甜帶子搭配自家製 XO 醬、杏仁奶同柚子肉，酸甜開胃📍Smoked mussels 飽滿多汁既青口經過輕微煙燻，搭配 Marsala 酒汁、蒜苗，配埋義式扁麵包嚟食鮮味十足~📍Prawn Donut酥脆的油炸鬼釀入蝦肉，搭配惹味嘅喇沙湯同香濃嘅咖啡油，味道有驚艷到！📍Seared Eggplant香煎茄子搭配濃郁味噌焦糖醬、墨西哥辣椒同金桔，鹹甜交織，口感豐富。📍Duck croquette酥脆鴨肉可樂餅內餡綿密，搭配南瓜蓉、橙子同醬油所特製嘅醬汁，香甜可口。📍Caipirinha／Milk Punch前者係巴西經典cocktail，用香港甘蔗汁調製，清爽酸甜；後者濃郁既蘭姆
餐廳入面設計感覺有啲似羚羊峽谷，紅色岩壁走廊，仲有岩洞用餐區設計都好型格，我地叫咗好幾款小食黎試試，幾有水準!!
📍Daikon
用咗日本嘅蘿蔔所做 ，配以香菇奶油醬汁同埋昆布一齊煮，令蘿蔔吸收哂所有醬汁嘅精華，味道更為豐富。
📍Scallop Ceviche
鮮甜帶子搭配自家製 XO 醬、杏仁奶同柚子肉，酸甜開胃
📍Smoked mussels
飽滿多汁既青口經過輕微煙燻，搭配 Marsala 酒汁、蒜苗，配埋義式扁麵包嚟食鮮味十足~
📍Prawn Donut
酥脆的油炸鬼釀入蝦肉，搭配惹味嘅喇沙湯同香濃嘅咖啡油，味道有驚艷到！
📍Seared Eggplant
香煎茄子搭配濃郁味噌焦糖醬、墨西哥辣椒同金桔，鹹甜交織，口感豐富。
📍Duck croquette
酥脆鴨肉可樂餅內餡綿密，搭配南瓜蓉、橙子同醬油所特製嘅醬汁，香甜可口。
📍Caipirinha／Milk Punch
前者係巴西經典cocktail，用香港甘蔗汁調製，清爽酸甜；後者濃郁既蘭姆酒搭配烏龍茶、桃子同牛奶，入口口感滑順
📍甜品
Mandarin Granita 有清爽既柑橘刨冰搭配煙燻北海道牛奶、玉米奶油同百里香，味道層次好豐富
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