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2023-07-15
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今晚第一次到訪 曜 食左本月期間限定set $780，價錢唔貴，環境同服務已經值得。 呢間係以日本高級食材做私房料理，風格唔拘泥於傳統日式，有驚喜。呢set一共有8道菜。前菜花膠果凍: 果凍嘅材料主要係有花膠粒，同埋雞湯。食落去就好似飲緊花膠雞湯咁。和牛他他配富士蘋果絲:和牛他他好鮮味，好似食緊刺身咁樣，連埋紫菜包住一齊食嘅口感特別，又脆又軟。刺身刺身有三款，包括蜜柑鯛、帶子、大蝦。三款刺身都好新鮮，我比較鍾意食佢嘅帶子， 好鮮甜。蜜柑鯛都好特別，因為食到輕輕的蜜柑甘香燒物醬燒呑拿魚面頰肉。師傅將吞拿魚肉燒過，有陣陣嘅焦香味，再加上吞拿魚本身都好軟滑，食落去成件事都好豐富海老丸野菜煮野菜煮係一道用嚟清新我哋味蕾嘅菜，所以佢嘅味道都比較以清新鮮甜為主，味道唔會好濃。呢個野菜煮入邊會有南瓜，蘿蔔，蝦丸。最鍾意食佢蘿蔔，因為好鮮甜。姬路和牛配日本蛋壽喜燒係今晚呢一道菜嘅主菜，佢嘅牛係好嫩滑，我自己覺得佢嘅油脂唔算係超級多，但係佢嘅牛味幾出，連同日本蛋一齊食，十分之好味。師傅話啲牛係來自兵庫縣姫路A5+和牛，BMS達至12，即係最頂級。所以食落唔會有幾肥好濟嘅感覺，而係會食到好香牛味。磯煮鮑魚
前菜
花膠果凍: 果凍嘅材料主要係有花膠粒，同埋雞湯。食落去就好似飲緊花膠雞湯咁。
和牛他他配富士蘋果絲:和牛他他好鮮味，好似食緊刺身咁樣，連埋紫菜包住一齊食嘅口感特別，又脆又軟。
刺身
刺身有三款，包括蜜柑鯛、帶子、大蝦。三款刺身都好新鮮，我比較鍾意食佢嘅帶子， 好鮮甜。蜜柑鯛都好特別，因為食到輕輕的蜜柑甘香
燒物
醬燒呑拿魚面頰肉。師傅將吞拿魚肉燒過，有陣陣嘅焦香味，再加上吞拿魚本身都好軟滑，食落去成件事都好豐富
海老丸野菜煮
野菜煮係一道用嚟清新我哋味蕾嘅菜，所以佢嘅味道都比較以清新鮮甜為主，味道唔會好濃。呢個野菜煮入邊會有南瓜，蘿蔔，蝦丸。最鍾意食佢蘿蔔，因為好鮮甜。
姬路和牛配日本蛋
壽喜燒係今晚呢一道菜嘅主菜，佢嘅牛係好嫩滑，我自己覺得佢嘅油脂唔算係超級多，但係佢嘅牛味幾出，連同日本蛋一齊食，十分之好味。師傅話啲牛係來自兵庫縣姫路A5+和牛，BMS達至12，即係最頂級。所以食落唔會有幾肥好濟嘅感覺，而係會食到好香牛味。
磯煮鮑魚•蟹黃 伴花山烏冬
最後一道主菜係烏冬，呢個烏冬主要用咗蟹黃去攪拌，而每條烏冬師傅都已經將佢掛上左滿滿嘅蟹黃糕。免頭再加上幾片鮑魚，係一款烏冬配海鮮嘅菜。
鯛魚湯
師傅話個鯛魚湯只係用咗釣魚去煲，冇加到其他任何嘅材料，所以能夠飲得出好明確嘅鯛魚味。
靜岡縣蜜瓜
蜜瓜好鮮甜，作為最後一道菜，可以清新返我哋嘅未來，係一個圓滿嘅結束。
後記
最後同師傅傾計，原來呢到有得「客人發板」，客人可以同師傅講食啲咩唔食啲咩，自訂menu，價錢都都一千蚊起。
同埋師傅幾鍾意請人飲sake😹😹 星期一至三都會free俾客人🌈
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