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2020-11-14
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話說中環Soho有一間型格日式居酒屋 「Fukuro」😎順帶一提「Fukuro」就是貓頭鷹的意思，所以他們餐廳logo 都是用貓頭鷹🦉.Crispy Caramel Butter Corn🌽基本上來得這裡的一定是點這個😛 粟米表層的焦糖令到外層香脆，而內裡的粟米粒又很juicy😋所以令到整體味道很有層次.Drunken Clams 用上清酒、梅子煮的蛤，蛤的表面還灑上點七味粉，整體酒味不太濃烈，味道酸酸甜甜，可作開胃前菜😉.Wagyu Steak 切片的和牛淋上醬油，還有用芥末等食材製成的醬汁，最後加上白芝麻😋牛肉肥瘦適中，吃落不會太韌，整體不錯👍🏼.Agedashi Tofu 是一道比較傳統的日本美食，用上日本香菇和蝦油，還在金黃色的薄皮炸豆腐上放了鰹魚乾，但整體味道偏濃😅.Eggplant🍆用上味噌做醬料的一道菜，還在茄子上灑了很多蔥花😝但是味道都是偏濃😅.他與一般居酒屋有點不同，一般居酒屋多數只供應串燒及酒類，但他菜式比較多著眼海鮮的處理，而且款款菜式都宜配酒🍻
順帶一提「Fukuro」就是貓頭鷹的意思，所以他們餐廳logo 都是用貓頭鷹🦉
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Crispy Caramel Butter Corn
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Crispy Caramel Butter Corn🌽
基本上來得這裡的一定是點這個😛 粟米表層的焦糖令到外層香脆，而內裡的粟米粒又很juicy😋所以令到整體味道很有層次
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Drunken Clams
$118
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Drunken Clams
用上清酒、梅子煮的蛤，蛤的表面還灑上點七味粉，整體酒味不太濃烈，味道酸酸甜甜，可作開胃前菜😉
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Wagyu Steak
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Wagyu Steak
切片的和牛淋上醬油，還有用芥末等食材製成的醬汁，最後加上白芝麻😋牛肉肥瘦適中，吃落不會太韌，整體不錯👍🏼
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Agedashi Tofu
是一道比較傳統的日本美食，用上日本香菇和蝦油，還在金黃色的薄皮炸豆腐上放了鰹魚乾，但整體味道偏濃😅
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Eggplant🍆
用上味噌做醬料的一道菜，還在茄子上灑了很多蔥花😝但是味道都是偏濃😅
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他與一般居酒屋有點不同，一般居酒屋多數只供應串燒及酒類，但他菜式比較多著眼海鮮的處理，而且款款菜式都宜配酒🍻
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