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2012-10-24
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早前，我在 Openrice 新餐廳資料中，找到 <Swissbeck>； 看見店名加上顯示類別為瑞士菜、麵包/西餅。自然令我聯想到瑞士蛋卷！ 昨天放工後，走去看看！ 地址是中環蘇豪荷李活道 23 號地下，卻是位於閣麟街近荷李活道，正是往半山的自動電梯長天橋下，不算難找！終於讓我找到！謎底解開，這是一間瑞士麵包店！ 由於瑞士籍老闆在香港找不到正宗瑞士口味麵包，索性自己請師傅開設瑞士口味麵包店！開業至今已有兩個月時間！這裡售賣的多款烘焙麵包：包括瑞士麵包及德國口味麵包。用料天然！用上麵粉、鹽、水、酵母、含乳酸的發酵麵糰！不含添加劑及化學成分。每天新鮮製造！從單張得知，來自德國的黑麥麵粉含有14.76% 蛋白質及14.6%膳食纖維，有益健康！ 女店員細心把麵包切成小片方便試食！多款麵包，先試食試出箇中味道，然後才決定買都未遲！ 瑞士口味麵包由 $5 ~ $72 不等！麵包可存放 5 天，女店員不建議先切開 / 切片，這樣，會被空氣抽乾水份。這裡有很多外國顧客幫襯，店面有兩個麵包專櫃，不開放給顧客，選好後再通知店員，較能保持衛生和新鮮！相信鎮店之寶非 ZOPF Bread
昨天放工後，走去看看！ 地址是中環蘇豪荷李活道 23 號地下，卻是位於閣麟街近荷李活道，正是往半山的自動電梯長天橋下，不算難找！
終於讓我找到！謎底解開，這是一間瑞士麵包店！ 由於瑞士籍老闆在香港找不到正宗瑞士口味麵包，索性自己請師傅開設瑞士口味麵包店！開業至今已有兩個月時間！
這裡售賣的多款烘焙麵包：包括瑞士麵包及德國口味麵包。用料天然！用上麵粉、鹽、水、酵母、含乳酸的發酵麵糰！不含添加劑及化學成分。每天新鮮製造！從單張得知，來自德國的黑麥麵粉含有14.76% 蛋白質及14.6%膳食纖維，有益健康！
女店員細心把麵包切成小片方便試食！多款麵包，先試食試出箇中味道，然後才決定買都未遲！ 瑞士口味麵包由 $5 ~ $72 不等！麵包可存放 5 天，女店員不建議先切開 / 切片，這樣，會被空氣抽乾水份。
這裡有很多外國顧客幫襯，店面有兩個麵包專櫃，不開放給顧客，選好後再通知店員，較能保持衛生和新鮮！
相信鎮店之寶非 ZOPF Bread 莫屬！動輒 $72 ！ 原來這是瑞士人家庭的家庭麵包！每逢星期日，瑞士人家庭會食這款麵包做早餐！ 試食後感，用上來自於台灣的白麵粉，包質軟熟而密度高！ 味帶微甜！ 成辮子形狀，賣相吸引又容易撕開來食！
Chili stick $15 ( 試食 )可能我怕辣，辛辣程度是令人印象難忘！不要看少那些紅椒粒碎，真是幾辣！食到我面也紅了！
Multi Corn Bread $36 ( 試食 )
頂頭鋪得滿滿的穀麥，南瓜籽、小麥...等，包質帶點軟身，又充滿嚼勁！
我試食好幾款麵包之後，買了3 個回家，留待今天跟媽咪一起食的早餐！
Onion Bread $26
成個環形，既特別又夠大！ 兩個人份量！揸上手都幾重！我貪方便用生果刀，刀仔鋸大樹，最後，幾經辛苦用上麵包刀切開，分開兩段的麵包，看起來似電聽筒，有趣！
洋蔥包散發惹人垂涎的香氣！麵包混入洋蔥，令麵包食落無咁寡！口味清新！洋蔥炒過，進食時發覺有些白色的洋蔥衣，麵包外層煙韌度嚼勁十足！充滿黑麥香！包質密度高，是一個設計獨特又有口感的麵包！
不知道是否重口味的洋蔥包影響？還是天氣熱的關係？！今日特別口渴！
Multi Corn Roll $9猶如一個佈滿多穀麥的繩結！看來十分健康，最合適媽咪口味！跟 Multi Corn Bread 大同小異！
Vanille Bun $9麵包好軟熟！中間夾雜雲呢拿吉士忌廉，甜美又軟滑！可見一點一點的雲呢拿籽，份量不少！
第二次走來幫襯，平日早上終於給我見到 Brezel & Fruit Danish! Brezel $20
這是招牌的 logo，又稱為麵包餅乾；外型好像一個繩結，表面較為硬實，包身略帶鬆軟！幼身的打結部分則似餅乾的脆卜卜！ 集雙重口感於一身！以粗鹽作調味，由於灑得不均勻，食起來時咸時淡！其實好睇唔好食！ 相信買給小朋友會哄得他們開心！
Fruit Danish $25令我期待的果撻！入口超鬆化！ 充滿酥香！起初我以為中間的水果是蜜桃，原來是梅！ 酸中帶甜！不及蜜桃的香甜！吉士軟滑，整體配搭得宜！ 略嫌底部烘得較燶！
麵包吃得出是水準甚高的！雖然不便宜但也是值得的一嚐！
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