中西∙環 (已結業)

記得十年前住西環時，每經過Island Pacific Hotel (港島太平洋酒店)時，都有一絲好奇，究竟內裡環境是怎樣，有什麼餐廳? 不過，好奇歸好奇，當年始終沒有入內光顧。十年後的今夜，才第一次踏足這酒店的餐廳。去年重新裝修過，餐廳定名為「中西‧環」，除了食到西環的地點外，又因供應的食物以中菜為主，混雜一些西點，「中西‧環」便有中西合璧的意思。而英文名Centre Street Kitchen又有另一玄妙之處，Centre Street就是正街的英文名，提起正街，一定想起西環，因此，這餐廳無論中或英文名，都很西環，也很香港。「中西‧環」的自助晩餐也叫做「尋味香江」，有點懷舊意味。除了自助餐外，這晚也吃了些單點菜式。自助餐區算頗為廣闊，一邊冷盤有多種海鮮和沙律。熱盤那邊比冷盤吸引多了，除了一般小炒外，還有地道特色的車仔檔。此外，供應不少海味菜色，配合餐廳鄰近海味街的特點。自助晚餐包每人一盅時令燉湯，這晚供應的是「花膠火瞳燉菜膽湯」，手掌咁大的花膠扒，加眼睛咁大隻的響螺，鮮味到極，而且很滋潤養顏。個人推介的自助餐區食物，有「古法炆羊肉」和即叫即製的「蘿蔔糕炒蟹」「古法炆羊肉」是冬天二