更多
2020-02-06
1467 浏览
老公的日本人老细介绍的居酒屋。这么近却没有光顾过。一入去，就听到日文。围著师傅排排坐了几个日本人，谈得兴高采烈。Suku Tofu (Salted fish on brean curd) 豆腐配鱼仔。本来鱼仔放上面，但我说了一句不想吃生的，她除了建议各种熟食，听到老公说要点这道便立即建议鱼仔另上，超细心。来自冲绳的豆腐实实的，但很喜欢它的咬口，而且满是黄豆香。枝豆热热的，大部份都肥肥的，大大粒。盐的份量刚好，有调味又不太咸。Roasted skate fish fin烧鸡泡鱼吃得多，烧鱼旗是另一个口感。咬下去感觉到一丝丝的，少少爽，好吃。Watagarasu cream cheese 芝士明太子春卷超好吃。推介。春卷皮薄又脆。忌廉芝士配咸鲜的明太子一流。如此配搭，使味道和口感都无得顶。Japanese rolled omelette 玉子烧是我吃过最松最弹最有空气感的玉子烧。完美的口感。却因太淡的味道扣分，欠蛋香，唯有配浸了酱油的白萝卜蓉用作自然的调味。Tsukune 鸡肉串配生蛋烧得不错，带甜的酱汁份量刚好。配了蛋咬下去更滑，另一个层次。Grilled rice ball w/ ok
一入去，就听到日文。围著师傅排排坐了几个日本人，谈得兴高采烈。
Suku Tofu (Salted fish on brean curd)
豆腐配鱼仔。本来鱼仔放上面，但我说了一句不想吃生的，她除了建议各种熟食，听到老公说要点这道便立即建议鱼仔另上，超细心。来自冲绳的豆腐实实的，但很喜欢它的咬口，而且满是黄豆香。
枝豆热热的，大部份都肥肥的，大大粒。盐的份量刚好，有调味又不太咸。
Roasted skate fish fin烧鸡泡鱼吃得多，烧鱼旗是另一个口感。咬下去感觉到一丝丝的，少少爽，好吃。
Watagarasu cream cheese 芝士明太子春卷超好吃。推介。春卷皮薄又脆。忌廉芝士配咸鲜的明太子一流。如此配搭，使味道和口感都无得顶。
Japanese rolled omelette 玉子烧是我吃过最松最弹最有空气感的玉子烧。完美的口感。却因太淡的味道扣分，欠蛋香，唯有配浸了酱油的白萝卜蓉用作自然的调味。
Tsukune 鸡肉串配生蛋烧得不错，带甜的酱汁份量刚好。配了蛋咬下去更滑，另一个层次。
Grilled rice ball w/ okinawa red miso 饭团烧饭团有不同配料，有海胆，三文鱼等，我要了最简单的红味噌。味噌虽咸，但配饭就差不多。这是我吃过最有风味，最地道，最好吃的饭团。外层烧得又干又脆，可以用手拿起吃也不会散，不会松开，不会有饭掉下来。虽然一片雪白，但咬下去如饭焦般脆。值得一试。
Grilled ox tongue 牛舌几爽口，也不错，不过配芥末不算夹。
Pork belly skewer 猪腩肉有淡淡的猪肉味。带肥而不腻，配梅酱刚好。
Shitake mushroom/ shishito green pepper 菇，青椒仔这两款是全晚最提不起兴趣的。烧得普通，没有烧过的香和干身。
Grilled japanese yam w/ soy sauce 长芋以为长芋也会令人失望。竟然有惊喜。烧得很香，涂了酱汁加上紫菜，调味很好。很爽，少少黏，美味。
Fried camembert cheese 炸芝士很好吃。Camembert溶掉，包在脆脆的外层里面，轻得有少少像椒盐豆腐，脆，不油，干身。
Deep fried shima tofu 炸豆腐
很日式的炸豆腐。六粒豆腐，外层是少少烟韧的炸粉，浸上酱油，跟姜蓉和葱一起吃。很自然，清清的。
Momo (chicken skewer)烧鸡串跟刚才的免治鸡肉完全不同。烧得够干身，肉连著缩了水，油已逼走，几脆的鸡皮。
Okinawa stir fried noodles - Sweet sauce
有三个酱汁，大阪烧的甜酱，茄汁或酱油。要了最正宗的甜酱，但请店员稍为澸少酱汁的份量，让味道淡一点，生怕太甜。果然做得跟我们要求一样。面很弹牙，超好吃，配上青椒、萝卜丝、洋葱和冲绳肠仔。酸酸甜甜的，明明吃到很饱却还是很想吃下去。
没有影到我的梳打，是来自冲绳的柑桔仔，完全没有糖，很清新。梳打的气泡幼细，入口很顺。老公饮了两杯sake，我饮了两杯梳打。超满足。
张贴
