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2024-04-13
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正潮樓 📍銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B號舖📍灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖━地道又高級潮州菜! 銅鑼灣新店水準更上一層樓~香港的打冷不少 但吃傳統潮州功夫菜的地方卻不多 而正潮樓便是其中一個! 銅鑼灣新店主打潮州式海鮮 還原潮州風味的同時不乏矜貴食材 從菜式中能見廚師功架~是日多人聚會 因此嘗試到了很多餐廳的拿手菜 不少都值得推介! 在座各位都對潮式茶點很有興趣 於是飯後茶會又都試了超多款茶點! 無論賣相與味道都不俗~ 大家亦趁下午茶時間來試功夫茶與茶點呀━ 🪿 三年老鵝頭▶︎ 用上三年老鵝 頭大皮厚 肉質煙韌 卻又非常入味 ▶︎ 特別之處在於鵝冠之處似花膠口感 外面少見~好味指數:●●●●◐━🦀 潮式醃膏蟹▶︎ 膏蟹十分入味 多膏而肉質綿軟 入口即化呢~好味指數:●●●●◐━🦐 潮式醃海蝦▶︎ 蝦肉肉質更加緊實 醬汁卻又不會掩蓋蝦的鮮甜感好味指數:●●●●◯━🐚 明爐燒響螺▶︎ 超大個響螺十分難尋 若不是這麼多人也吃不到呢~▶︎ 螺肉爽彈 螺肉糯而有嚼勁 連肝也可以吃哦~好味指數:●●●●◯━🫕 橄欖燉鴨湯▶︎ 青欖與鴨的燉湯是第一次見 清熱止咳很是順口好味指數:●●●●
📍銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B號舖
📍灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖
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地道又高級潮州菜! 銅鑼灣新店水準更上一層樓~
香港的打冷不少 但吃傳統潮州功夫菜的地方卻不多 而正潮樓便是其中一個! 銅鑼灣新店主打潮州式海鮮 還原潮州風味的同時不乏矜貴食材 從菜式中能見廚師功架~
是日多人聚會 因此嘗試到了很多餐廳的拿手菜 不少都值得推介!
在座各位都對潮式茶點很有興趣 於是飯後茶會又都試了超多款茶點! 無論賣相與味道都不俗~ 大家亦趁下午茶時間來試功夫茶與茶點呀
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🪿 三年老鵝頭
▶︎ 用上三年老鵝 頭大皮厚 肉質煙韌 卻又非常入味
▶︎ 特別之處在於鵝冠之處似花膠口感 外面少見~
好味指數:●●●●◐
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🦀 潮式醃膏蟹
▶︎ 膏蟹十分入味 多膏而肉質綿軟 入口即化呢~
好味指數:●●●●◐
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🦐 潮式醃海蝦
▶︎ 蝦肉肉質更加緊實 醬汁卻又不會掩蓋蝦的鮮甜感
好味指數:●●●●◯
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🐚 明爐燒響螺
▶︎ 超大個響螺十分難尋 若不是這麼多人也吃不到呢~
▶︎ 螺肉爽彈 螺肉糯而有嚼勁 連肝也可以吃哦~
好味指數:●●●●◯
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🫕 橄欖燉鴨湯
▶︎ 青欖與鴨的燉湯是第一次見 清熱止咳很是順口
好味指數:●●●●◯
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🦪 脆皮酸甜蠔
▶︎ 炸蠔裹滿酸甜醬 記得要趁熱食~
▶︎ 難得炸皮不厚且熟度剛好! 放了一會但仍然超酥脆
好味指數:●●●◐◯
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🥬 玉枕炊白菜
▶︎ 白菜內包裹蝦膠 冬菇 豬肉碎等
▶︎ 入口胡椒味香濃 白菜軟嫩而帶纖維感 鹹度剛剛好~
好味指數:●●●●◯
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🥙 香炒瑤柱鬆
▶︎ 瑤柱絲 豬肉 馬蹄 蔥花等炒製而成 吃起來香而不膩 以生菜包裹更加清爽
▶︎ 中菜版生菜包無誤~ 搭配陳醋層次更豐富 上菜瞬間清空!
好味指數:●●●●◯
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🦀 富貴石榴蟹
▶︎ 很別緻的一道菜! 蛋皮包裹蟹肉 馬蹄等 造型與味道都不錯
▶︎ 內餡蟹味超足 喜歡~
好味指數:●●●●◐
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🥬 朥粕春菜煲
▶︎ 最後一道菜有春菜煲 軟甜入味而湯汁鮮美
好味指數:●●●●◯
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🍵 茶點
▶︎ 潮式茶點很多都是第一次見! 選擇豐富 有甜有鹹~
▶︎ 功夫茶有四款茶葉可選
▶︎ 若是我的最愛 便是香煎番薯烙 臘味芋頭粿 核桃腐乳餅... 其實全都很不錯!
好味指數:●●●●◯
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