鮨文 (已結業)

在日本食厨師主理同香港食的比較，就是多了一份同聲同氣的親切感。食物，材料與做法同樣跟隨季節的轉變，總會令你有不同的驚喜。橘子，蒜蓉同柚子竟然可以提升出魚的鮮味及不同的層次，令味蕾反覆跳躍。厨師處理每一件料理奉上，都會講解食村的種類來源，料理方法等。每一樣食物能令你享受果道之餘也能增進日式料理的知識。真是又食又拎，得閒要返叮。其中有數款料理，值得大家一試。海胆杯～濃郁的味道在口內徘徊不散鰈魚～輕輕的火炙，令魚油香味散播。拖羅～用蒜蓉帶出魚鮮減去油膩感覺。第一次寫出對食物的感受，希望大家明白。