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2017-11-01
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內部裝修明亮整潔花雕醉雞花雕味不算濃烈，雞件帶淡淡酒香；杞子大粒飽滿。意大利黑醋骨以西式煮法來烹調排骨不常見。黑醋骨有嚼勁；而意大利黑醋使整道菜式味濃純和。烤北京填鴨餐廳安排很細心，侍應給每位客人派送膠手套，進食烤鴨時就不用擔心弄髒雙手。師傅在餐桌旁即席片皮，眾人都放下筷子，細心欣賞師傅刀功。站在旁邊拍照時已聞到陣陣鴨香。師傅頭幾刀片出的是一口酥。果然物如其名，入口酥脆，鴨皮在口中溶化。之後片出的鴨盛滿了兩碟。鴨皮帶光澤，鴨皮與鴨肉中間不見脂肪，鴨肉滑而味濃。這裏與其他餐廳不同之處在於它提供了黃梅醬（圖右下）、切條哈密瓜（圖右上）。黃梅醬與烤鴨味道配合，酸甜味減低了膩滯感；哈密瓜條則提昇了清新度。醬炒年糕蟹我吃了兩只蟹腳，一絲絲蟹肉鮮甜入味。年糕煙韌，但本身不愛好上海年糕，所以只淺嚐一件。風味松子魚魚皮經猛火炸脆後成金黃色，炸粉包著的魚肉仍然嫩滑。面層再淋上以紅椒、青椒、雜果煮成的糖醋汁，佐飯一流。
花雕醉雞
花雕味不算濃烈，雞件帶淡淡酒香；杞子大粒飽滿。
意大利黑醋骨
以西式煮法來烹調排骨不常見。黑醋骨有嚼勁；而意大利黑醋使整道菜式味濃純和。
烤北京填鴨
餐廳安排很細心，侍應給每位客人派送膠手套，進食烤鴨時就不用擔心弄髒雙手。
師傅在餐桌旁即席片皮，眾人都放下筷子，細心欣賞師傅刀功。站在旁邊拍照時已聞到陣陣鴨香。
師傅頭幾刀片出的是一口酥。果然物如其名，入口酥脆，鴨皮在口中溶化。
之後片出的鴨盛滿了兩碟。鴨皮帶光澤，鴨皮與鴨肉中間不見脂肪，鴨肉滑而味濃。
這裏與其他餐廳不同之處在於它提供了黃梅醬（圖右下）、切條哈密瓜（圖右上）。黃梅醬與烤鴨味道配合，酸甜味減低了膩滯感；哈密瓜條則提昇了清新度。
醬炒年糕蟹
我吃了兩只蟹腳，一絲絲蟹肉鮮甜入味。年糕煙韌，但本身不愛好上海年糕，所以只淺嚐一件。
風味松子魚
魚皮經猛火炸脆後成金黃色，炸粉包著的魚肉仍然嫩滑。面層再淋上以紅椒、青椒、雜果煮成的糖醋汁，佐飯一流。
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