农耕记 湖南土菜

這次湖南菜體驗雖然整體「樣樣大大份卻平平無奇」，但其中一樣菜式卻令我印象深刻，就是蓮藕排骨湯。這道湯的風味相當出色，可以選擇一鍋：三五知己share，亦都可以叫小燉盅： 一人份量。蓮藕當造，煲湯火喉剛剛好，蓮藕口感鬆化但唔爛，每片都有吸足湯汁，入口清甜同帶有湯底嘅深厚肉香；排骨軟腍入味，肉質保持鮮嫩，唔會散但好容易用筷子剝離。整碗湯底濃郁但平衡，對於喜愛濃厚口味的人來說，絕對值得。

不過，其他菜式卻有些不足之處。酸菜魚的味道帶著些許雪味及腥味，讓人略感失望；而芹菜炒牛肉雖份量上足夠，但牛肉切得相對薄身，缺乏咬口的感覺，讓整體稍覚普通。

儘管如此，餐廳的環境卻是相當舒適，光線明亮且空間寬敞，非常適合與朋友聚餐或辦公午餐。這裡的蓮藕排骨湯會係我想翻兜呢間餐廳嘅一個重大原因。

蓮藕龍骨湯

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