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2018-04-12
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最適合歇腳及聚在一起，莫過於打邊爐了，然而，對於一眾「牛魔王」來說，打邊爐必是最為重要，小妹也不例外。是夜，和家人剛巧來到上海街"喜鍋"，就決定選址這裡。這裡主打海鮮、火鍋、小廚，內裡面積雖不大，但坐得也算舒適。門外也有金魚缸放置了各式各樣的魚類。可能時間太早，入座時周邊也沒有客人，不過其後就越來越多了。先奉上調味料，辣椒、蒜、蔥、麻醬等也一應齊全，自行混醬調味。店員特別推介這招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋/$168做火鍋湯底。湯底內的確有不少花膠存在，還有紅蘿蔔等。味道方面，湯底偏淡，幾乎喝不到花膠的味道，不過大概用來泡肉類，不會有膩上膩的感覺，但也建議加多少少味道會較好。湯底是附送甘香泡飯，泡飯以木筒盛載，份量也不容少覷，三人以言，來來回回每人也可以吃到二碗多。首先將部分泡飯放在碗內，然後加上花膠湯，亦可加花膠成為花膠泡飯呢。由於泡飯口感本身已非常乾身脆口，只加上少量湯，弄得輕微軟腍就立即吃，小妹就認為介是便是最佳狀態了，口感濕潤而不失原有的脆口之感，真是不錯。提一提，單點一客為/$28，也扺食。最期待就是牛魔皇塔/$398，牛牛簡直是精華所在，不過其實望到價錢覺得有點貴，不過確實一分錢一
可能時間太早，入座時周邊也沒有客人，不過其後就越來越多了。
先奉上調味料，辣椒、蒜、蔥、麻醬等也一應齊全，自行混醬調味。
店員特別推介這招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋/$168做火鍋湯底。湯底內的確有不少花膠存在，還有紅蘿蔔等。味道方面，湯底偏淡，幾乎喝不到花膠的味道，不過大概用來泡肉類，不會有膩上膩的感覺，但也建議加多少少味道會較好。
湯底是附送甘香泡飯，泡飯以木筒盛載，份量也不容少覷，三人以言，來來回回每人也可以吃到二碗多。首先將部分泡飯放在碗內，然後加上花膠湯，亦可加花膠成為花膠泡飯呢。由於泡飯口感本身已非常乾身脆口，只加上少量湯，弄得輕微軟腍就立即吃，小妹就認為介是便是最佳狀態了，口感濕潤而不失原有的脆口之感，真是不錯。提一提，單點一客為/$28，也扺食。
最期待就是牛魔皇塔/$398，牛牛簡直是精華所在，不過其實望到價錢覺得有點貴，不過確實一分錢一分貨，也算扺食。先介紹一下，牛魔皇塔分為三層，最上層是安格斯牛肉粒，中層是本地牛肉，下層亦是安格斯牛。只要隔住隔住地一併吃，是會吃得出質感和味道是有分別的。
小妹認為上層的安格斯牛肉粒質素不錯，紋理清晰，肉身紅潤，亦是最好吃。基本上只需放上殼上，滾一滾就吃得。味道軟腍，其中亦能感受牛肉粒少量油脂及根部之質感，入口即溶感覺，不需加以調味也超好吃。
這塊就是中層的本地牛，味道並不是太差，嚼勁不錯，但就偏韌如果先吃安格斯牛便感受出有差別，然而如果想比較不太多，故建議先試試中層，再吃下層。
這塊就是熟透了位於下層的安格斯牛牛了。味道非常不俗，軟腍且帶嚼勁，脂肪均勻濃郁的牛肉味，能感覺於口腔之中，質量比想像中好。
吃了那麽多牛，總要點些蔬菜。皇帝菜/$32，份量多，有一大籃，三人吃綽綽有餘，亦非常新鮮，配合清清的湯底，可是不俗。
一客芝士竹輪/$42有八粒，份量不過不失，賣相亦佳。
大讚的是，每粒都極之彈牙，雖然內裡的芝士沒有一種咬開澎湃的感覺，但芝士亦足，讓人不會吃過後有超膩之感。
炸物的炸魚皮/$38及自家脆響鈴卷/$42，雖然是中位價，但其實非常扺吃，皆因一籃的份多超多，多得吃不下，大約估計四至五人也足夠。先說炸魚皮，脆口度高，吃落有卜一聲的感覺，味道不過不失，略帶鹹。至於，小妹就大力推介自家脆響鈴卷，一夾起超大舊，響鈴表皮不乏鬆脆的口感，要喜愛的是，浸一浸後也保留這質感，亦不會輕易散開。吃得極之滿足，飽得捧着肚子。每樣食物質量也不俗，食物新鮮，而且份量大，適合多人一起聚餐，惟不足的是通風系統好像一般，吃過火鍋後，身上仍遺留邊爐味久久不散，大概要早點回家沖涼休息了。
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