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2021-07-15
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俗語說：「高手在民間」。真正的高手，不一定在荒山野嶺中修煉的，可能就在民間，在鬧巿中，在我們附近 。同樣地，隱世素食，不一定在山旮旯的地方，也可能就在鬧巿中，可能在我們日常經常走過的地方。如果素友們在上環的德輔道中打算找素時，大家的腦袋🧠應該會閃過一連串素店名稱💭。當大家準備以連珠炮發的速度，把眾多素店的名稱說出來時，身邊朋友突然爆出一句話📣：「我今天想吃印度素食喔」。這時候，大家是否會有些不知如何是好呢？ 其實，在上環，有一條街道，在開餐搵食時，可能會較易被人遺忘🥲。今次，我們就來到了信德中心對面的干諾道中，這兒有一間印度食店，雖然並非素店，但也有足足3頁的素食餐單📃，絕對足夠令一大班朋友飽餐一頓的。 這店開業已有10年，素食餐單是在最近這幾年才增設的，而在素食餐單上，更標明了哪些是純素 (Vegan)，店方也是挺細心的。 這次，我們品嚐了下列的食品和飲品 1️⃣整個用餐過程都陪伴着我們的……… 大家會覺得係乜野全程陪住我地呢？老闆🧔？職員🤵♂️？OH NO🙅，如果有人全程企係旁邊，我會食得不太自在的。如果不是老闆和職員，難道係近期導致大量人仕「婚姻/感情破裂」既MIRRIOR？193
俗語說：「高手在民間」。真正的高手，不一定在荒山野嶺中修煉的，可能就在民間，在鬧巿中，在我們附近 。
同樣地，隱世素食，不一定在山旮旯的地方，也可能就在鬧巿中，可能在我們日常經常走過的地方。
如果素友們在上環的德輔道中打算找素時，大家的腦袋🧠應該會閃過一連串素店名稱💭。當大家準備以連珠炮發的速度，把眾多素店的名稱說出來時，身邊朋友突然爆出一句話📣：「我今天想吃印度素食喔」。這時候，大家是否會有些不知如何是好呢？
其實，在上環，有一條街道，在開餐搵食時，可能會較易被人遺忘🥲。今次，我們就來到了信德中心對面的干諾道中，這兒有一間印度食店，雖然並非素店，但也有足足3頁的素食餐單📃，絕對足夠令一大班朋友飽餐一頓的。
這店開業已有10年，素食餐單是在最近這幾年才增設的，而在素食餐單上，更標明了哪些是純素 (Vegan)，店方也是挺細心的。
這次，我們品嚐了下列的食品和飲品
1️⃣整個用餐過程都陪伴着我們的………
大家會覺得係乜野全程陪住我地呢？老闆🧔？職員🤵♂️？OH NO🙅，如果有人全程企係旁邊，我會食得不太自在的。
如果不是老闆和職員，難道係近期導致大量人仕「婚姻/感情破裂」既MIRRIOR？193？😱女友用餐時擺左佢地的相片係枱上？ 🙈
開估時間😆，全程陪住我們的，其實是我們剛坐下不久便登場的兩杯飲品Masala tea 特式香料茶和Mango lassi 芒果酸奶。
Masala tea 也稱為印度香料奶茶🫖☕，在印度🇮🇳，不少人也把它視作食療之選。例如今次的奶茶，便加入了驅寒的薑蓉和活血健胃的肉桂。在味道上，薑蓉份量不多，所以不會辣，而肉桂就增加了飲品的香味，令奶茶更吸引。
而芒果酸奶🥤的酸甜度適中，口感綿密，是頗開胃的飲品。
2️⃣Soup of the day----蕃茄湯
蕃茄🍅味道也算足夠，而此湯的特別之處，在於表面的椰奶和湯內添加了黑椒。椰奶的甜和蕃茄的甜融合得很好😋，少許椰奶，不會喧賓奪主，也增加了視覺上的美感。而少許黑椒則帶來了惹味的口感。
3️⃣Potato cake 薯仔餅
外層有少許的脆，使食物更為可口。而食品配上了店方自家製的薄荷醬和酸甜醬，就使食物的可口指數進一步提升。
在兩款自家製的醬汁中，以清新中帶微辣的薄荷醬較吸引，微辣這特點是有些令人意想不到的。
薯仔餅不算很大件，如果是「鯨吞」能力高的人，絕對可以一至兩口把食物吃掉😆。不過，千萬別這樣做喔🙅，有美味的醬汁相伴，建議的食法是把薯仔餅切開慢慢品嚐，我們當晚幾乎是一口薯仔一口醬（因為醬料份量很充足嘛），非常滋味。
4️⃣ Kabuli naan （雞心豆烤餅）
老闆介紹這個烤餅時，說內裏的餡料是雞心豆，即是鷹咀豆。
除了稱之為烤餅外，版主吃着時，腦海中正浮現着另一個別名～「軟熟餅」（熱香餅的親戚🤣）。作為「超級食物」之一，鷹咀豆的營養價值當然很豐富，烤餅的味道不會很濃郁，口感軟熟，厚度適中，適合偏好清淡口味的朋友。
5️⃣濃味孖寶：Mushroom Saag和Paneer Butter Masala （特色馬沙拉印式芝士）
平時，當我們提及菠菜時，通常會聯想到清新、爽口這些詞語。但Mushroom Saag這食品，卻打破了我們對菠菜的一貫印象。它是一款以菠菜醬配上蘑菇🍄的食品，由於加上了辣椒粉🌶，感覺頗為惹味的。
而Paneer Butter Masala ，也是一款有些「估佢唔到」的食品。所謂「芝士🧀相見不相識」，當版主在說着：「好似仲有印式芝士未黎」時，其實這道食品一早已放在桌上了。
千萬不要被這款食品紅沉沉的顏色嚇怕🤭，其實它它只是蕃茄醬，不是辣醬。至於那些芝士嘛，原來器皿內的「粒狀東西」，便是印式芝士。印式芝士咬感不錯，也算是挺有特色的食品
6️⃣同場加映：當烤餅還上濃味孖寶
濃味孖寶的醬料份量是很充足的。當我們已經把蘑菇和芝士吃光後，還是剩下不少醬料。濃料這麼濃稠，總不能把它當湯喝了吧🙊，應該會立即飽到一個點的。
於是，我們便把它們塗在烤餅上，令烤餅仿似變成鋪滿材料的PIZZA🍕，變成風味濃郁的食物了。
7️⃣ 甜品時間：Khir 印度米布丁
這款食品是老闆額外贈送的😍，相片中白色的是米，中間紅色的是甜味的芝士。老板說印度人較喜歡食甜，這個甜度已經無咁甜了，就返香港人口味。
印度皇雖然位處熱鬧的上環，但可能在晚飯時間時，在上環上班的人都回家或到其他地區晚飯了，所以當晚店內的客人不算很多。如果素友們想品嚐印度素食，又想找一處安靜的地方聊天的，這兒會是不錯的選擇。
餐廳資料
印度皇 Basmati (Taste of India)
地址: 上環干諾道中137-139號三台商業大廈1樓
電話: 25410995
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