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2025-04-15
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上環的《星.South Beauty》，餐廳打造國宴級體驗，環境充滿傳統戲曲色彩，很有氣派。🔸堂切垛子牛肉堂切嘅垛子牛肉，好有特色。牛肉切到薄透光，口感軟嫩，帶有濃郁嘅醬香同鮮香。配上秘製辣椒粉，更加提味。🔸熗拌濰坊蘿蔔皮濰坊蘿蔔以清脆爽口聞名，而呢道菜就係將新鮮嘅蘿蔔皮切條，用熗拌嘅方式烹調，加入芝麻、麻油等調料，保留咗蘿蔔嘅爽脆口感，酸甜開胃，係一道好開胃嘅涼菜。🔸松茸清湯雞豆花松茸清湯雞豆花，清雞湯非常清甜，好暖胃。雞豆花係用雞肉細剁而成，入口輕盈綿化，帶有松茸嘅清香，味道清新。🔸魚籽醬烤鴨配煎餅呢道菜將烤鴨嘅胸位最脆嘅皮精修後，加入魚籽醬，再同印有祝福語嘅煎餅一齊食，味道層次分明，美味非常。🔸成都青花椒毛血旺以麻香為主軸嘅毛血旺，內含膳、肥牛、牛肚、大腸、午餐肉、萵苣等豐富材料，下面仲有寬粉。花椒嘅麻香同各種食材嘅鮮味相互交融，勁足料。🔸海捕大蝦燒膠州白菜大蝦肉質爽彈甜美，連蝦頭都處理得好乾淨。膠州白菜軟嫩入味，醬汁突出咗香菜嘅甜味，係一道水準之作。🔸萊州蟹對蝦醬烤非遺饅頭萊州蟹對蝦醬嘅味道鮮美，同烤過嘅非遺饅頭搭配得宜。饅頭外皮烤得微酥，內裡鬆軟，吸收咗蝦醬嘅鮮味，越食越有味
🔸堂切垛子牛肉
堂切嘅垛子牛肉，好有特色。牛肉切到薄透光，口感軟嫩，帶有濃郁嘅醬香同鮮香。配上秘製辣椒粉，更加提味。
🔸熗拌濰坊蘿蔔皮
濰坊蘿蔔以清脆爽口聞名，而呢道菜就係將新鮮嘅蘿蔔皮切條，用熗拌嘅方式烹調，加入芝麻、麻油等調料，保留咗蘿蔔嘅爽脆口感，酸甜開胃，係一道好開胃嘅涼菜。
🔸松茸清湯雞豆花
松茸清湯雞豆花，清雞湯非常清甜，好暖胃。雞豆花係用雞肉細剁而成，入口輕盈綿化，帶有松茸嘅清香，味道清新。
🔸魚籽醬烤鴨配煎餅
呢道菜將烤鴨嘅胸位最脆嘅皮精修後，加入魚籽醬，再同印有祝福語嘅煎餅一齊食，味道層次分明，美味非常。
🔸成都青花椒毛血旺
以麻香為主軸嘅毛血旺，內含膳、肥牛、牛肚、大腸、午餐肉、萵苣等豐富材料，下面仲有寬粉。花椒嘅麻香同各種食材嘅鮮味相互交融，勁足料。
🔸海捕大蝦燒膠州白菜
大蝦肉質爽彈甜美，連蝦頭都處理得好乾淨。膠州白菜軟嫩入味，醬汁突出咗香菜嘅甜味，係一道水準之作。
🔸萊州蟹對蝦醬烤非遺饅頭
萊州蟹對蝦醬嘅味道鮮美，同烤過嘅非遺饅頭搭配得宜。饅頭外皮烤得微酥，內裡鬆軟，吸收咗蝦醬嘅鮮味，越食越有味道。
🔸慕斯大油條
呢個係巨大化嘅油炸鬼，size超誇張。有兩款自家製嘅慕斯，黃色嘅菠蘿口味輕盈帶果甜，紅色嘅腐乳口味鹹香濃郁，同油條搭配，口感豐富，係創新嘅甜點選擇。
🔸拇指生煎包
一口size嘅生煎包，冰花香脆，一咬即爆汁。配搭大量生蒜片同埋陳醋，係正宗山東人嘅食法，味道鮮美，令人食指大動。
🔸阿胶丝滑酸奶
阿膠嘅甘甜，正好中和酸奶嘅酸爽，口感絲滑，味道獨特。係一道結合咗傳統同現代嘅甜品，既滋補又美味。
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