影片
更多
2014-05-18
2458 浏览
上星期与苹果谈起「金凤」，尤记得六、七年前与朋友只到过「飞鹰」，却无缘与「金凤」一会。今期缘来，终可一会这「凤」。「金凤」门外招牌打正「专家主理，牛扒大王，美味别致」的旗号，门面布置仍保留一贯旧式扒房的味道。时值十二时五十分，推门入内，一看之下果如所料全场爆满，收银小姐好不容易才把我安顿于一个「门口风水位」。这没问题，因已有心理准备，还是快点餐吧，免得阻人座位。今天午餐主菜是蒜蓉白菌鸡扒或鲜茄会牛肉二选一，汤是白汤(腿茸忌廉汤)或罗宋汤，当然还有前菜餐包及餐饮。收银小姐眼快，一句问我「是否要午餐？红汤定白汤？」我答：「是，红汤！」那个餐包及红汤不消十秒钟已经放在枱上，效率之快，一个「劲」字！这餐包是传统西式鲜油包，我狠狠地将那片十字形牛油塞进包内，虽然没有美态，但却畅快；但今次那包较硬，口感只属一般。罗宋汤则不见浮油飘扬，辣味足，红萝卜丝及椰菜足料，属水准之作。收银小姐见我将餐包及餐汤「消耗」得七七八八，便问我主菜要甚么。心想鸡扒吃得多，于是选了「鲜茄会牛肉」，这次跟饭。这时发现墙上挂了一篇专访，是餐厅老板林叔数十年前于星岛日报的专访，题为「讲食牛扒，我系教授！」相中林叔还是三十出头之
「金凤」门外招牌打正「专家主理，牛扒大王，美味别致」的旗号，门面布置仍保留一贯旧式扒房的味道。时值十二时五十分，推门入内，一看之下果如所料全场爆满，收银小姐好不容易才把我安顿于一个「门口风水位」。这没问题，因已有心理准备，还是快点餐吧，免得阻人座位。
今天午餐主菜是蒜蓉白菌鸡扒或鲜茄会牛肉二选一，汤是白汤(腿茸忌廉汤)或罗宋汤，当然还有前菜餐包及餐饮。收银小姐眼快，一句问我「是否要午餐？红汤定白汤？」我答：「是，红汤！」那个餐包及红汤不消十秒钟已经放在枱上，效率之快，一个「劲」字！
这餐包是传统西式鲜油包，我狠狠地将那片十字形牛油塞进包内，虽然没有美态，但却畅快；但今次那包较硬，口感只属一般。罗宋汤则不见浮油飘扬，辣味足，红萝卜丝及椰菜足料，属水准之作。
收银小姐见我将餐包及餐汤「消耗」得七七八八，便问我主菜要甚么。心想鸡扒吃得多，于是选了「鲜茄会牛肉」，这次跟饭。这时发现墙上挂了一篇专访，是餐厅老板林叔数十年前于星岛日报的专访，题为「讲食牛扒，我系教授！」相中林叔还是三十出头之青春年华，现在他真人正站于我旁，虽然已年届八十(他自己说的)，依然宝刀未老，宗气精神十足。此时有客人投诉十分钟菜式还未上，林叔立即跟进，向厨房大声喝骂：「厨房点做嘢架！知道繁忙时间，张单十分钟都未出就要出声跟进，我已八十高龄，我一返嚟都要我劳气！」林叔顿时火上心头，但这一骂令我及客人都佩服得五体投地，专业精神值得敬佩，但不要「噤火呀，林叔！」
「鲜茄会牛肉」随即送上，虽然是二十八元午餐，却并无将货就价，份量充足之余，用的实不是细片牛肉，而是厚厚的牛扒切块，数量足有十五、六块，真是喜出望外。虽然以二十八元之超值价根本不可能吃到上等之牛扒，但吃下去片片牛肉尚有点肉味，不韧亦具口感，完全不像低格货式。当然鲜茄汁实在太多，有点水浸的感觉，白饭亦太软，米水是多了；但整碟牛肉饭质素已算不错，没有负了「牛扒大王」之名！加上那杯热柠餐茶，饱足有余了！
金凤需加一小账，心想二十八元加上二元八块应是三十一元，怎料结帐只收三十元，连那毫子也不收，现在已很少这些忠诚老店了，很是感动！张贴
