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2018-06-23
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莆田真的會令人一試難忘，選擇多，食物質素高，價錢合理，真係encore再encore。一坐下來，侍應便端上杞子菊花茶及涼拌雲耳，茶味清香解渴，而味道酸酸的涼拌雲耳，則醒神開胃。打開餐牌，選擇困難症又來了，樣樣都想試，但耐何得三個人，有心無力，所以只能點了以下的菜餚：1）精美四小拼 ：內裡有齊四樣我想食的冷盤 - 蝦苗拌頭水紫菜帶少許腥味，但絕對是新鮮紫菜的味道，不過未必人人都能接受；水晶豬蹄凍好像食啫喱般，入口即溶化，不夠實，不過味道不錯；滷水豆腐很入味，是豆卜而不是豆腐；九轉小腸很乾淨不帶半點肥糕，入口柔軟，好好味。一碟菜可以滿足我四個願望😄2）蒜蓉蒸蟶子：蟶子在四月至六月最肥美，所以莆田會攪蟶子節，推出不同煮製方法的蟶子菜式。我們點了蒜蓉蒸蟶子，蟶子新鮮，味覺鮮甜，配上我至愛的蒜蓉蒸，好好味😋3）馬來風光：其實是以馬來風味炒通菜，味道濃而不鹹，好惹味，是我喜愛的煮法。4）芋香鴨：外面炸得酥脆可口，軟軟的芋頭蓉包著一舊鴨肉，絕不油膩。芋頭炆鴨就食得多，這煮法別有風味。5）興化米粉：這是莆田必點的，米粉幼滑，那份米味真的是很香濃，加上多樣配料一起炒，十分豐富。6）桂花陳皮燉雪梨：這個甜
一坐下來，侍應便端上杞子菊花茶及涼拌雲耳，茶味清香解渴，而味道酸酸的涼拌雲耳，則醒神開胃。
打開餐牌，選擇困難症又來了，樣樣都想試，但耐何得三個人，有心無力，所以只能點了以下的菜餚：
1）精美四小拼 ：內裡有齊四樣我想食的冷盤 - 蝦苗拌頭水紫菜帶少許腥味，但絕對是新鮮紫菜的味道，不過未必人人都能接受；水晶豬蹄凍好像食啫喱般，入口即溶化，不夠實，不過味道不錯；滷水豆腐很入味，是豆卜而不是豆腐；九轉小腸很乾淨不帶半點肥糕，入口柔軟，好好味。一碟菜可以滿足我四個願望😄
2）蒜蓉蒸蟶子：蟶子在四月至六月最肥美，所以莆田會攪蟶子節，推出不同煮製方法的蟶子菜式。我們點了蒜蓉蒸蟶子，蟶子新鮮，味覺鮮甜，配上我至愛的蒜蓉蒸，好好味😋
3）馬來風光：其實是以馬來風味炒通菜，味道濃而不鹹，好惹味，是我喜愛的煮法。
4）芋香鴨：外面炸得酥脆可口，軟軟的芋頭蓉包著一舊鴨肉，絕不油膩。芋頭炆鴨就食得多，這煮法別有風味。
5）興化米粉：這是莆田必點的，米粉幼滑，那份米味真的是很香濃，加上多樣配料一起炒，十分豐富。
6）桂花陳皮燉雪梨：這個甜品真的要推介，雪梨燉到質感適中，湯匙一下便可分割。味道清甜。而糖水裡有雪耳跟桂花，清香撲鼻，不得不提那少少的陳皮，份量雖少但很香👍🏼👍🏼
7）綠豆紅團：這個糯米餅蒸得過了一點，皮有點過軟，但仍然好味，平常食紅豆餡多，今次上綠豆餡也不錯，味道頗特別，但一定沒有紅豆那麼甜。
每碟菜都見到師傅的用心，出菜好快但品質絕不馬虎，食了這麼多高質素的食物也只不過$706，真的是物超所值！
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