三巡海南雞飯 (已結業)

自從年初去了星加坡旅行之後, 就愛上了當地的美食, 久不久也想去吃一吃。今次來了有星洲血統的大食代, 自然要吃些星洲食品了, 最具代表性的首數海南雞飯。這裡的雞有黑白二色, 黑雞是燒 (炸) 雞, 白雞就是普通正常的品種。先來個白雞啦, 不跟餐 $40。自行在櫃檯取了三色醬汁- 即黑醬油、薑茸和辣椒醬之後, 樣子是幾對辦的, 雞、飯和雞湯齊全。雞和在新加坡時吃的那樣, 都是無咩肉地, 皮就比當地的多一點 (不知何解有的地方會為雞去皮的), 油飯夠哂油潤, 很香, 冬瓜雞湯則略淡。其實吃海南雞飯, 我覺得是吃飯和醬多過吃雞的(由是雞身都是冇咩味), 三款醬料中, 最喜歡辣椒醬, 果然夠嗆; 黑醬油次之, 濃味一點更好,薑茸卻是很一般而已。也是物離鄉貴, 這樣的海南雞飯在當地只是賣 4、5 坡幣 (廿多三十元港幣), 這裡最便宜的都要賣 40 塊, 不算很貴但始終欠了一份風味。