火鍋撚 (染布房街) (已結業)

臨別秋波 友人要移民去澳洲 farewell飯選了她至愛火鍋 去她的火鍋飯堂～火鍋撚。她話只有媽媽牌老火靚湯底未試過 但又喜歡蜂巢豆腐白湯 所以選擇了雙拼。湯底好足料 蜂巢豆腐吃了數次 水準依舊 自製豆腐滑 湯底香濃。媽媽靚湯很足料 淮山 杞子 圓肉 猴頭菇 海底椰響螺煲雞 還有數不出的湯料。滾起了 飲了數碗 懷念媽媽的靚湯。P.S. 值得欣賞的是加湯 不是加味精雞湯 而是原本湯底選擇的湯 這一點真是無得彈～安格斯肥牛賣相很精緻。牛肉很滑 肥瘦適中 夠濃味～ 火鍋必選。原條沙巴龍躉正！新鮮 魚肉彈牙 去了部分的骨。煮的時間不可以太長。滑溜 鮮甜。桂花蚌鮮嫩爽脆。輕輕灼熟 食落鮮甜！手打蝦滑拼瑤柱干貝滑手打口感果然不同。兩種都彈牙 而且真材實料 有粒粒蝦肉 絲絲瑤柱。四色餃餃拼盤水餃 雲吞 魚皮餃 韮菜餃。全部即日新鮮製作 最喜歡魚皮餃 餃子皮煙韌 咬開好多肉汁。韮菜餃很香 而且菜和肉的比例好好。薯粉 打邊爐的好拍檔～ 特別推介放白湯 很配搭。