恆發雞蛋仔 (已結業)

跟姊姊在旺角逛了一會，在金魚街上走到聯合商場的途中，經過一間小店門外站滿了人，探頭一看，原來是售賣雞蛋仔的恆發！仔細一看，其中一款是紅豆泥夾心雞蛋仔！我跟姊姊都是紅豆lovers，加上有點肚餓，頓時雙眼發光，向紅豆雞蛋仔直奔！ 下單時，嬸嬸告知要等二十五分鐘，於是先到聯合逛逛。二十五分鐘過去，回到恆發，再等了十五分鐘，新鮮製成的紅豆雞蛋仔終於到手，足足四十分鐘！ 天氣冷冷，拿著熱騰騰的雞蛋仔真的份外溫暖！一底雞蛋仔拿上手，已經看來非常足料，紅豆泥多得沿邊湧出！ 雞蛋仔烘得極其香脆，外層脆卜卜，內在鬆軟，加上粉漿絕不馬虎，雞蛋比例足，咬下去蛋香撲鼻。夾心方面，紅豆泥餡料塗得滿滿，毫不吝嗇，泥中夾雜著紅豆粒，層次感豐富。紅豆泥帶有甜味，亦散發著豆香，味道跟雞蛋仔非常相配！每一顆雞蛋仔都是真材實料，填滿了紅豆餡，不會空心，粒粒飽滿！ 最後溫馨提示，新鮮出爐的雞蛋仔真的是熱辣辣，尤其是中間餡料，不要太過興奮咬下去而燙口。雞蛋仔是地道的街邊小吃，動動腦筋加入新意，搖身一變成為令人驚喜！