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等级4
2010-07-21 111 浏览
  是次約了另一朋友入內晚餐,天氣悶熱,食客滿座,侍者安排至近門口的特別位。由於腸胃有些問題,故點了較清淡的北菇白飯魚滑雞生滾粥、蜆蛤炸鯪魚球、蠔油白菜仔、中式牛柳,另點了汽水。  侍者先端上熱粥,蒸氣、熱氣泡不斷。花生、蝦糠、香蔥而上,白飯魚、雞肉、北菇其中,粥呈軟綿滑。用料新鮮,而廚師沒有混入味素,只嚐到雞肉、白飯魚的清甜,值得一嚐,與友人吃得不亦樂乎;蠔油白菜,同樣美味。  其後的蜆蛤炸鯪魚球,醬料的蜆蛤較少,不過從沒有令人失望的鯪魚肉實屬出色。中式牛柳,原想伴粥而吃,提高食欲。烹調時用油不多,牛柳肉鬆軟,廚師並未多添醃肉粉。調味方面有層次,洋蔥、番茄汁、少許李派黑醋 (Worcestershire sauce)、糖等等,很美味,隨即想以白飯拌吃。  總結太子、北角兩分店,出品相約,寄語店方不被歲月而改變作風。
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  是次約了另一朋友入內晚餐,天氣悶熱,食客滿座,侍者安排至近門口的特別位。由於腸胃有些問題,故點了較清淡的北菇白飯魚滑雞生滾粥、蜆蛤炸鯪魚球、蠔油白菜仔、中式牛柳,另點了汽水。
  侍者先端上熱粥,蒸氣、熱氣泡不斷。花生、蝦糠、香蔥而上,白飯魚、雞肉、北菇其中,粥呈軟綿滑。用料新鮮,而廚師沒有混入味素,只嚐到雞肉、白飯魚的清甜,值得一嚐,與友人吃得不亦樂乎;蠔油白菜,同樣美味。
  其後的蜆蛤炸鯪魚球,醬料的蜆蛤較少,不過從沒有令人失望的鯪魚肉實屬出色。中式牛柳,原想伴粥而吃,提高食欲。烹調時用油不多,牛柳肉鬆軟,廚師並未多添醃肉粉。調味方面有層次,洋蔥、番茄汁、少許李派黑醋 (Worcestershire sauce)、糖等等,很美味,隨即想以白飯拌吃

  總結太子、北角兩分店,出品相約,寄語店方不被歲月而改變作風。

北菇白飯魚滑雞生滾粥
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-19
用餐途径
堂食
人均消费
$75 (晚餐)
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