小吃先試鵝肝拼鹵水豆腐。豆腐吸滿鹵汁卻不死鹹，入口滑；鵝肝粉嫩，帶淡淡鹵香。汕頭煎蠔餅粉少蠔多，邊位微脆，裡面小蠔清甜。荔芋香酥鵝做工講究，芋泥與鵝肉拌至均勻，外層炸出蜂巢口感，咬下先酥再綿。例牌鵝片拼鹵水豆腐，鵝肉去骨切厚薄得宜，鹵味入底而不搶，沾辣椒白醋提鮮。腩肉苦瓜煲最後上桌，苦瓜、腩肉、花菇皆切大片，與炸蒜同燜，湯頭帶蒜香與菇氣，腩肉軟不散，苦瓜留脆。
整體調味克制，火候見功。坐得舒適，節奏不急，是可以回訪的潮州家常味。
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晚市進場，廳堂明亮，桌距寬，聊天不需壓低聲。服務員有耐心，先問口味，再逐道解說；倒茶換碟勤快，水杯不見底。先來功夫茶，店家泡單叢，香而不澀，餐前醒味，餐後解膩。
小吃先試鵝肝拼鹵水豆腐。豆腐吸滿鹵汁卻不死鹹，入口滑；鵝肝粉嫩，帶淡淡鹵香。汕頭煎蠔餅粉少蠔多，邊位微脆，裡面小蠔清甜。荔芋香酥鵝做工講究，芋泥與鵝肉拌至均勻，外層炸出蜂巢口感，咬下先酥再綿。例牌鵝片拼鹵水豆腐，鵝肉去骨切厚薄得宜，鹵味入底而不搶，沾辣椒白醋提鮮。腩肉苦瓜煲最後上桌，苦瓜、腩肉、花菇皆切大片，與炸蒜同燜，湯頭帶蒜香與菇氣，腩肉軟不散，苦瓜留脆。
整體調味克制，火候見功。坐得舒適，節奏不急，是可以回訪的潮州家常味。
小吃先試鵝肝拼鹵水豆腐。豆腐吸滿鹵汁卻不死鹹，入口滑；鵝肝粉嫩，帶淡淡鹵香。汕頭煎蠔餅粉少蠔多，邊位微脆，裡面小蠔清甜。荔芋香酥鵝做工講究，芋泥與鵝肉拌至均勻，外層炸出蜂巢口感，咬下先酥再綿。例牌鵝片拼鹵水豆腐，鵝肉去骨切厚薄得宜，鹵味入底而不搶，沾辣椒白醋提鮮。腩肉苦瓜煲最後上桌，苦瓜、腩肉、花菇皆切大片，與炸蒜同燜，湯頭帶蒜香與菇氣，腩肉軟不散，苦瓜留脆。
整體調味克制，火候見功。坐得舒適，節奏不急，是可以回訪的潮州家常味。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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推介美食
例牌鵝片
蠔餅
荔芋香酥鵝
鹵鵝肝
肚肉苦瓜煲
白飯&粥
用餐日期
2025-12-02
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
