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2024-11-01
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這間位於灣仔船街的日月樓，主打懷舊京菜，大門設置耀眼的霓虹招牌，極具本土文化價值，室內裝潢以宮殿明黃色為主調，牆身綴以中國風復古碎花壁紙，配以維多利亞風格的古典畫框，展示多幅寓意吉祥的丹青，營造輕鬆懷舊的用餐氛圍。餐廳之廚藝團隊擁有逾40年入廚經驗、秉持嚴謹選料及傳承京菜傳統烹調技藝的宗旨，致力復刻八十年代的美饌風味，經典詮釋一系列歷久彌堅的地方菜餚，帶領一眾食客登上時光機，穿越時空，喚醒流金年代的味覺回憶，菜式琳琅滿目，分類細緻，每個菜式均分為細中大不同價錢。💠北京填鴨 $468 (全隻)馳名海外的必吃京菜名物，廚藝團隊精挑細選肉脂比例完美的北京白羽鴨，師傅在食客面前即場切開，鴨皮色澤紅潤，肉汁四溢，香味撲鼻，蘸上醬香細膩的自家調配磨豉醬及砂糖，並配以手工製的透薄餅皮，與京蔥及青瓜條一同享用，交織出三重味蕾刺激，吃得痛快。💠炒鴨鬆配生菜包 $148 (細)將肉質細嫩的鴨肉加上椰菜及蘿蔔切成細細粒，不但給予鴨鬆爽脆的口感，且起了絕妙的平衡作用，帶走多餘的油膩感，令人難以抗拒的滋味。💠什錦拼盤 三拼 $238 (細)京式醬蹄|京式素鵝|麻油海蜇開胃的什錦冷盤，鹹香的京式醬蹄，外皮爽彈，
餐廳之廚藝團隊擁有逾40年入廚經驗、秉持嚴謹選料及傳承京菜傳統烹調技藝的宗旨，致力復刻八十年代的美饌風味，經典詮釋一系列歷久彌堅的地方菜餚，帶領一眾食客登上時光機，穿越時空，喚醒流金年代的味覺回憶，菜式琳琅滿目，分類細緻，每個菜式均分為細中大不同價錢。
💠北京填鴨 $468 (全隻)
馳名海外的必吃京菜名物，廚藝團隊精挑細選肉脂比例完美的北京白羽鴨，師傅在食客面前即場切開，鴨皮色澤紅潤，肉汁四溢，香味撲鼻，蘸上醬香細膩的自家調配磨豉醬及砂糖，並配以手工製的透薄餅皮，與京蔥及青瓜條一同享用，交織出三重味蕾刺激，吃得痛快。
💠炒鴨鬆配生菜包 $148 (細)將肉質細嫩的鴨肉加上椰菜及蘿蔔切成細細粒，不但給予鴨鬆爽脆的口感，且起了絕妙的平衡作用，帶走多餘的油膩感，令人難以抗拒的滋味。
💠什錦拼盤 三拼 $238 (細)
京式醬蹄|京式素鵝|麻油海蜇
開胃的什錦冷盤，鹹香的京式醬蹄，外皮爽彈，肉質緊實，佐以帶酸勁的特調蘸醬，豐富肉食的食味。味道層次豐富動人的京式素鵝，採以茶燻處理，為素鵝注入獨特燻香。Ｑ彈的海蜇加上麻油，簡單而美味。
💠蝦子鍋塌豆腐 $128 (細)採用魯菜特有的鍋塌技藝烹製，先將裹滿蛋漿的豆腐煎至金黃焦香，再淋上蝦味鮮濃的蝦籽醬汁煮至乾身，外鮮內嫩，鮮香濃鬱，滋味無窮。
💠大蔥羊肉餡餅 $68 (兩件) 羊肉餡餅表面煎至微微金黃，外脆內軟，一啖咬落去肉汁滿溢，食指大動。
💠打滷麵 $80 (細)北京打滷麵吃法非常講究，要求滷多麵少，以「三分之一的麵，三分之二的滷」為宜，不能太鹹，打滷指將黑木耳、胡蘿蔔、. 鮮香菇、大白菜煮成一鍋，然後勾芡成滷汁淋在麵條上，一道美味樸實豐盛的主食。
💠鐵板宮爆明蝦球 $228 (細)爽口彈牙的大明蝦配搭自家製的酸辣醬汁，惹味開胃，味蕾盡享滋味。
💠干炒牛肉絲 $138 (細)💠叉子燒餅 $62 (三隻)
師傅將牛肉逆紋切成條狀，醃至入味再以大火快炒，甘香味濃，飄出陣陣香氣，超級下飯，配搭靈魂拍檔—鬆香酥脆的叉子燒餅，美味超凡。
💠拔絲香蕉 $122 (中)大廚憑經驗適時拿起糖膠拉絲，在空中以手不斷撥散糖漿成縷縷糖絲，以巧手精製的糖絲網覆蓋炸至金黃的香蕉，賣相絕美，且帶來甜脆的多重口味享受，吃的時候需狠心一點，要把藝術般的糖絲網壓成一團蜂巢，才能吃到糖膠的香甜。
💠高力豆沙香蕉 $122 (中)絲絹般綿滑的炸蛋白雪衣，裡面是甜糯動人的豆沙蓉及香甜的香蕉，即叫即炸的熱燙風味，教人一試難忘。
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