尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

假期前夕當然要同好友相聚~雞煲同好會，有人介紹無骨雞煲~當然有興趣啦，即刻訂位開飯~去到店前，見到宣傳養生鍋~好似幾有特式~ 不過健康唔係我杯茶~惹味雞煲先係我最愛~四個人，點左大份” 雞脾配雞胸” (小辣)待應提點先知，原來重可以揀一款湯底~心中不禁懷疑雞煲辣味，同其他湯底會夾嗎？友人點了足料龍蝦湯~少不了混醬一環~~但後尾發現，雞煲&湯底都好濃味根本用唔著漏醬 XD雞煲大約10分鐘後上台~真係件件夾起，都大大件雞肉~ 完全無骨！雞煲不停加熱，雞肉要做到嫩滑就無咩可能~不過雞肉唔係乾柴~ 合格啦~醬料香濃帶辣勁，雖然只點小辣~但依然偏麻偏辣~~如果唔食辣的朋友要留意~~由於太美味~ 好快就清空左雞煲~加入濃濃湯底，又真係好香龍蝦味~不過龍蝦湯上飄著大量紅油，提醒我今餐有幾罪惡~配菜點了牛頸脊、手打四寶滑、鬼馬墨魚、響鈴、百頁豆腐、栗米等百頁豆腐吸盡湯底~已經成為我火鍋必點配料~~鬼馬墨魚，油炸鬼一半香脆，一半索湯~加埋彈牙墨魚滑~~ 推介俾大家~牛頸脊脂肪偏小，所以入口牛味較濃~但相對地亦較易韌~小妹自己偏好脂肪較多的牛肉~所以只食左2、3塊~總結：雞煲十分出色，配料只屬不過不失~不