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2018-11-25
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近日有飲食網站列出2018年度的必食餐廳，而這一家Foto也是位列其中。Foto是位於中環威靈頓廣場二十樓。地理位置旺中帶靜。一步入餐廳，發覺米白色的裝修高雅別緻，加上兩邊開揚的落地玻璃，陽光透進室內，感覺開揚而舒適。餐點方面是主打西班牙菜，有出名的伊比利亞黑毛豬、西班牙鱈魚、龍蝦、西班牙奄列、沙律等等，也少不了地道tapas 同西班牙燴飯。價格方面，由小食$138-$498， tapas$38-$378, meats $95-$298和燴飯$388-$540不等，是中環的格價。相對地四個course的brunch 只索價$398， 就比較親民。Surf & turf brunch $398 per head先點一杯white sangria.$75平曰red sangria 就飲得多，而 white sangria 總是第一次。這White sangria 入口沒有red sangria 咁濃，味道比較清爽，帶陣陣果香，輕輕的甜，是幾fruity又輕怡的夏曰味道。StartersSerrano ham with Tom crystal bread這Serrano 火腿味道甘香油潤，肉
近日有飲食網站列出2018年度的必食餐廳，而這一家Foto也是位列其中。Foto是位於中環威靈頓廣場二十樓。地理位置旺中帶靜。
一步入餐廳，發覺米白色的裝修高雅別緻，
加上兩邊開揚的落地玻璃，陽光透進室內，感覺開揚而舒適。餐點方面是主打西班牙菜，有出名的伊比利亞黑毛豬、西班牙鱈魚、龍蝦、西班牙奄列、沙律等等，也少不了地道tapas 同西班牙燴飯。價格方面，由小食$138-$498， tapas$38-$378, meats $95-$298和燴飯$388-$540不等，是中環的格價。相對地四個course的brunch 只索價$398，
就比較親民。Surf & turf brunch $398 per head
先點一杯white sangria.$75
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平曰red sangria 就飲得多，而 white sangria 總是第一次。這White sangria 入口沒有red sangria 咁濃，味道比較清爽，帶陣陣果香，輕輕的甜，是幾fruity又輕怡的夏曰味道。
Starters
Serrano ham with Tom crystal bread
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這Serrano 火腿味道甘香油潤，肉質軟嫩，好像age左兩年以上的味道。蕃茄多士薄身香脆，酸爽輕盈，配上咸香火腿，肉香中混合了蕃茄的清新氣息，加上多士鬆脆的口感，
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Marinated salmon with horse radish foam and crispy skins
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這醃漬過的三文魚，切成小粒，肉質嫩滑，配上白籮白泡沫，與炸得脆香的魚皮，形成強烈的口感對比。味道唔錯，帶一些溫和的咸味，脆卜卜又可口，又是不賴的佐酒小食。
Lobster mollette with chipotle and pickles
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這個一口小龍蝦堡十分可愛！漢堡麵包鬆軟，甜甜地，帶有麵粉的香；龍蝦肉切成小粒，微咸中帶少少海水味，混合酸香的沙律醬和醃青瓜，味道鮮美，口感豐富。
Main
Grilled lobster with garlic mousseline and Brussels sprouts
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嘩啦！有成半隻龍蝦！龍蝦味道鮮甜，肉質極為嫩滑，彈牙爽口。最正的是蝦頭有許多蝦膏！把嫩滑的龍蝦肉，沾上蝦膏，味道甘香又creamy, 再拌以幼滑帶蒜香的沙律醬，實在美妙！這龍蝦肉和平曰吃的不同，肉質爽嫩而完全唔韌，而且仲有唔少龍蝦汁！加理充滿蒜頭香的慕絲，味道豐腴又鮮美，太正了！so far, 這是我吃過眾多龍蝦之中，水準甚高的龍蝦。
Premium Spanish beef with braves and spinach salad
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這牛肉雖然烤得有點兒熟，但肉質仍然軟腍。
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Dessert platter
分別有檸檬旦糕、creme brûlée 和西班牙的churros.
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西班牙churros炸得脆香而乾身，沒有油炸鬼的油膩。沾上香濃的朱古力醬，甜蜜蜜的，又脆卜卜，沒有過份的甜膩，好吃。
Creme brûlée 做得真好！燉旦質地極為水感滑溜，旦香濃郁又香甜。加埋薄薄的脆皮焦糖，甜滑中帶冰脆口感，真叫人吃過不停。
吃過甜蜜的甜點，再試試這甜甜酸酸的檸檬旦糕。好味！檸檬忌廉好refreshing! 口感輕盈幼滑，檸檬味酸爽清新，再配上軟綿綿的海綿旦糕，好吃！
最后少不了一杯咖啡作結。
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Cappuccino 賣相吸引，而且入口泡沫綿密細緻，咖啡味道甘香又不帶半點苦，再吃一口脆餅，真是恰意。
是曰的brunch 的水準不錯，加上環境幽靜舒適，與良朋共聚，呷一口sangria, 舉目銅鑼灣的高樓景致,悠悠的度過了一個愉快的下午時光。
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