興記麵食家 (已結業)

哈哈！今次呢間麵店，係令我明白到同一個麵底，原來都可以煮出兩個世界嘅啟蒙老師，佢之前係太子真係薄有名氣㗎！佢嘅豬手撈麵真係頂瓜瓜🍉，豬手炆到啱啱好，腍得黎又膠原蛋白十足，粘口又香濃嘅醬汁，一吮就骨肉分離，唯獨是個面底，唔同師父煮出黎真係唔同感覺！佢之前係好地踎嘅一間小店，昏黃嘅燈，窄小嘅店鋪，因為鋪內空間太小，對住煮麵幅牆嘅位置直接就有一張鐵枱，你係好清晰就見到邊個煮麵。我果時真係好似俄羅斯輪盤咁，如果係老嘀果個伯伯煮，個麵一定好食！因為佢掌握個麵嘅爽口度，乾身感，係完美！而其他人煮都係水汪汪，個麵淋哂....但自從佢頂手後，我就再冇去過啦！經過見佢頂埋格離間鋪黎做，應該生意都唔錯丫！但轉手之後硬係驚佢唔同咗，所以遲遲都未敢嘗試...今次因爲趕時間，要速食，咁不如俾個機會佢啦！（哈哈！係咪覺得自己好勁，唔知以為人哋好恨）同樣嘅配方，懷舊嘅味道，豬手同以前一樣，炆得又腍又香又膠口！菜比起以前進步咗！有揀過！個韭菜花一嘀都唔老，俾個like 先啦！👍🏻個撈腩正丫！同之前真係分別唔大！但個麵底都係好飄忽，好似蠱惑的槍咁，梅花間竹，時軟時爽！係咪想秉承翻上手嘅傳統？其實我之前坐係老師傅前，睇佢