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2015-01-09
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荃灣這個新市鎮，食店林立，但又有多少家的食物可以讓人回味再回味呢？這日見到經過沙咀道，見到橫街有一家自稱「飯博士」的食店，覺來頭肯定不少，便一嚐吧。店內環境，裝潢就如大型連鎖快餐店般。幾張海報都很搶眼—不少都附有焗飯的食物圖，賣相相當吸引。於是，我點一客「四式焗飯餐」（$55），並以優惠價$9加配野菌湯。找個近水吧的位子坐下，皆因水吧外有一台電䙺，可惜聲音都幾乎被食客發出的聲音蓋過。邊看電視邊等，等了20多分鐘，食物終於上到了。始終是即焗的新鮮，這是其他大型連鎖快餐店不能比較的。先評湯—湯有一點稀，菌的種類也不少，呷幾口，那種味精味淡淡的，但每一口湯都帶着粒粒磨碎磨菇，屬正宗磨菇湯，整體來說也算不錯。再講主角焗飯吧，以下排名是分先後的，由最美味的先排：龍蝦汁吉列魚柳—龍蝦汁很濃很香，不會蓋過飯和魚柳的味道。吉列魚柳炸得鬆脆，吃出淡淡的魚鮮味。芝士海鮮—芝士不算太多，剛剛好，不像一般的焗飯般被焗焦了。蝦很普通，青口頗新鮮，啖啖肉，帶子大大粒，但肉質一般。咖喱雞扒—咖喱不算辣，也不是不辣的那種，焗得很稠，與飯混合後，更能帶出那種咖喱香味。雞扒不錯，肉質屬中上，也挺厚身。蕃茄醬牛脷粒—蕃茄醬
店內環境，裝潢就如大型連鎖快餐店般。幾張海報都很搶眼—不少都附有焗飯的食物圖，賣相相當吸引。於是，我點一客「四式焗飯餐」（$55），並以優惠價$9加配野菌湯。
找個近水吧的位子坐下，皆因水吧外有一台電䙺，可惜聲音都幾乎被食客發出的聲音蓋過。邊看電視邊等，等了20多分鐘，食物終於上到了。
始終是即焗的新鮮，這是其他大型連鎖快餐店不能比較的。
先評湯—湯有一點稀，菌的種類也不少，呷幾口，那種味精味淡淡的，但每一口湯都帶着粒粒磨碎磨菇，屬正宗磨菇湯，整體來說也算不錯。
再講主角焗飯吧，以下排名是分先後的，由最美味的先排：
龍蝦汁吉列魚柳—龍蝦汁很濃很香，不會蓋過飯和魚柳的味道。吉列魚柳炸得鬆脆，吃出淡淡的魚鮮味。
芝士海鮮—芝士不算太多，剛剛好，不像一般的焗飯般被焗焦了。蝦很普通，青口頗新鮮，啖啖肉，帶子大大粒，但肉質一般。
咖喱雞扒—咖喱不算辣，也不是不辣的那種，焗得很稠，與飯混合後，更能帶出那種咖喱香味。雞扒不錯，肉質屬中上，也挺厚身。
蕃茄醬牛脷粒—蕃茄醬稍稀，牛脷粒尚算韌，牛味普通，兩者混合也帶不出各自的味道。
這個焗飯最值得讚的，除了賣相吸引，份量多（足夠滿足兩個女生的食量），更重要的是飯汁分明：4種汁不互相混合，也不會在上桌前已滲入飯裏，使飯質改變；飯的質感，很好，每粒飯都分明，不軟不硬。
吃畢餐桌上的所有食物，覺得很滿足，「飯博士」也並非浪得虛名。
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